Karashi mentaiko и бебешките спанак спагети са много проста рецепта, която може да се разбие за по-малко от 20 минути за бързо хранене. Той съчетава сода лук, спанак и японска пикантна треска, или karashi mentaiko, със спагети с юфка.
Какво ви е нужно
- 1 чаена лъжичка зехтин
- 1/2 супена лъжица несолена масло
- 1/4 чаша нарязан жълт лук
- 1/2 чаша бебешки спанак листа
- 1 до 2 чаши варени спагети (обикновени или цели пшеница)
- 1 брой караши монтайко, монтако или тарако (треска от кода)
- тире от бял пипер
- Кизами нори
- (нарязани на сушени морски водорасли), незадължително гарнитура
- Шизо (листа на перилата), шифон, незадължителна гарнитура
Как да го направим
- Сварете спагети с юфка за 8 минути или до алде. Изцедете и оставете настрана.
- Отстранете тънката мембрана на торбата и изхвърлете. Отделете само яйцата.
- В голям тиган, загрейте зехтина на средно висока температура. Добавете масло за топене. Добавете нарязания лук и сайте до полупрозрачен.
- Намалете топлината до средата. Добавете варени макаронени изделия към тигана и палто със зехтин, масло и лук. Добавете бебешките спанак листа и хвърляйте, докато едва изсъхнат. Добавете тире на бял пипер.
- Извадете тигана от топлина. Смесете в суровия монтайко, докато нарязаните спагети са равномерно покрити с треска. Ако предпочитате добре направената треска, просто го разбъркайте с тестото на средна температура и го пригответе, докато сърната се превърне в бледо розово, което означава, че е изпечено.
Допълнителна информация:
Японски стил макаронени изделия, като този е известен като wafu тестени изделия и се различава от традиционните италиански тестени изделия главно поради вида на японските съставки, използвани и комбинациите от тези съставки.
Една от най-разпространените японски ястия за вафу паста е ментайкото спагети. Това е много лесно да се подготви, защото има малко съставки и треската може да се сервира или сурово или напълно варено или някъде между тях. Това наистина зависи от личните предпочитания.
Сладката трева се приготвя чрез отстраняване на малката ивица от мембраната или тънката външна торбичка и след това хайверът или се смесва с пастата от горещината, за по-кремообразна текстура, или сърната се приготвя напълно и се приготвя с паста. Опитайте по двата начина и да видите кои предпочитате. Karashi mentaiko може също да бъде заместен с tarako или mentaiko.
Добавянето на масло към тази рецепта създава богато ястие и по тази причина това ястие понякога по-добре се обслужва като малка паста в разнообразно ястие или като предястие. По желание, маслото може да се пропусне напълно за по-лека опция.