Нанасянето на нарязани картофи с нарязан праз и настъргано сирене в картофено пюре Гретин прави кратка работа на вечеря при студено време. Сервирайте го като сърдечно ястие с печено или като основно ястие с препечена салата или варени зеленчуци за проста, но задоволителна вечеря.
Какво ви е нужно
- 2 праза
- 3 супени лъжици масло, разделени
- 3 паунда картофи
- Фина морска сол и прясно смлян черен пипер
- 6 унции gruyère или швейцарско сирене, настъргано
Как да го направим
- Загрейте фурната до 375 F. Почистете и нарязате празата : Изрежете коренните краища и тъмнозелените листа, нарязайте бялата и светлозелената част на половин дължина, нарязайте, поставете в шлаката и изплакнете с хладка вода. Изплакнете внимателно, тъй като песъчинките и мръсотията са склонни да се скрият между слоевете праз и пясъчната гарнитура не е забавно.
- В средна тиган на средна температура, разтопете 2 супени лъжици масло. Добавете прака и гответе , като често се разбърква, докато се изпари и малко омекне, около 3 минути. Поставете праха настрана.
- Разтрийте тава за 2 таблетки или тавичка с останалото масло. Задайте подготвения тиган.
- Обелете картофите и ги нарязайте на 1/4-инчови резени (дори е по-важно от тънкото - ако имате кухненски мандолин , това е подходящо време за използване, но остър нож и стабилна ръка също могат да свършат работата ). Покрийте дъното на чинията с 1/4 от картофените филии и поръсете със сол и черен пипер. Разпределете 1/2 от варения праз върху картофите. Сложете още 1/4 от картофите. Поръсете с 1/2 от сиренето. Повторете картофите, прасе, картофите, сирене слоеве, поръсете със сол и черен пипер на всеки картофен слой, който не се зарежда със сирене.
- Покрийте ястието и го печете 20 минути. Открийте ястието и продължете да го печете, докато картофите са нежни, когато са пробити с вилица и всичко е прекрасно кипящо кафяво отгоре, около 25 минути (в зависимост от това колко пресни са картофите, времето за готвене може да отнеме 90 минути - покрийте ястието, ако картофите и сиренето станат прекалено кафяви). Сервирайте горещо.
Направете предупреждение: Тъй като белите и нарязани картофи се превръщат в кафяво лесно и замразените картофи получават мека текстура, това ястие не е супер лесно да се направи преди време. Един трик е да го пекате: печете ястието, покрита, за 30 минути, извадете от фурната, охладете и охладете до два дни, след това се върнете в гореща фурна и печете покрита за 15 минути, след това открити до добре опечени.
Друга възможност е да подготвите всички съставки и след това да го съберете и го приготвите, когато сте готови. Почистете и почистете празата, охладете и охладете до 3 дни.
Обелете и нарязайте картофите и ги оставете в голяма купа, покрита с вода, покрита и охладена до една нощ. Изцедете и почукайте, преди да използвате. Този подход не спестява много време, но пренасочва вида работа, която трябва да се направи, когато е време да обядваме на масата.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 339 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 9 g |
| Ненаситена мазнина | 5 g |
| Холестерол | 46 mg |
| натрий | 274 mg |
| Въглехидрати | 39 г |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 13 g |