Научете повече за този удобен инструмент за кухня
Определение:
Мандолините са тайната зад супер тънката и необикновено дори нарязването. Имат плоска повърхност с остър нож, който може да се регулира, за да отреже дебели и по-тънки резени. Висококачествените мандоли идват с приставки, които правят юлийни разфасовки или парчета, вълнообразни разфасовки и дори разфасовки от вафли. Най-простите модели не се коригират, а само се разрязват много тънко.
Мандолините са толкова добри при изрязването, защото имат такава остра повърхност.
Повечето модели са снабдени с някакъв държач, който държи ръката ви далече от острието. Много професионални готвачи избират да носят метални ръкавици, когато използват мандолини, за да защитят пръстите си и ръцете си. При употребата на всеки мандолин винаги трябва да се внимава изключително внимателно.
Съществуват много фини мандолини на пазара , от френски конструкции на тежки метали до по-малки, по-леки и много по-евтини пластмасови варианти, които много готвачи се кълнат. Любимата ми е OXO Mandolin Slicer. Тя е толкова здрава и издръжлива, колкото френските мандоли от старата школа, дебелината на рязането е лесно и безопасно регулируема с копче за преместване на свръх-острият диск нагоре и надолу и същият бутон просто обръща различни юмручни ножове за разлика от традиционните модели, които изискват да вдигнете и да промените ножовете, като рискувате пръстите си всеки път!). Освен това щандовете се сгъват за лесно съхранение, дръжката за храна за безопасно изрязване работи с почти всичко, което бихте искали да изрежете, и се почиства лесно.