Това е едно от тези ястия, които са едновременно невероятно прости и вкусни. Просто постно свинско месо, нарязан на праз, соев сос и малко препечено сусамово масло. Сериозно, това е просто толкова просто.
Намирам една страна от соеви зеленчуци и малко оризован ориз, които са перфектни съпроводки за тази вечеря. Друго предимство на неговата простота е, че всеки може да го облича, както иска: добавяне на горещ сос или соев сос или поръсване с прясно картофи или дори нарязани домати (звучи странно, но има много вкусове!).
Какво ви е нужно
- 1 килограм от свинско месо
- 1 супена лъжица соев сос или тамари
- 1 супена лъжица препечено сусамово масло
- 1 слънчогледово олио (по избор)
- 2 малки
- праз
- 2 супени лъжици рапица или растително масло, разделени
Как да го направим
- Отрежете и изхвърлете всички мазнини от свинското месо. Изрежете свинското месо на около 1/4-инчови резени. Нарежете тези резени в тънки ивици. Pro tip: За по-лесно подстригване и рязане първо сложете свинското месо във фризера за около 20 минути.
- Поставете филето свинско в купа. Дъжд със соев сос и препечено сусамово масло (и маслото, ако се използва). Опитайте се да комбинирате и покриете цялото свинско месо. Покрийте и охладете за най-малко 30 минути и до 8 часа.
- Почистете и изхвърлете коренния край на празата . Нарежете всяка пореста половина по дължината. Тихо изрежете празата върху диагонала. Нарежете белите, светлозелени и тъмнозелени части - спрете, когато тъмнозелената част стане назъбена или суха.
- Поставете нарязания праз в голяма купа и покрийте с хладка вода. Почистете нарязания праз наоколо, за да изплакнете замърсяванията или песъчинките. Повдигнете парчетата праз от водата и изцедете чиста кухненска хавлия или слоеве хартиени кърпи. Забележка: Уверете се, че сте извадили праха от водата, оставяйки мръсотията и зърната на дъното на купата; не изсипвайте всичко в гевгир, който ще изхвърли мръсотията и пясък обратно върху празника!
- Загрейте един ваку или голям тиган или тиган по високи температури. Добавете 1 супена лъжица масло от канола. Когато маслото е горещо, добавете празата. Кук, често се разбърква и се изстъргва кафяв бит от дъното на тигана, докато празът не е крехък и започва да се кафява, 8-10 минути. Прехвърлете празата на чиния или купа.
- Вземете тигана нагоре, добавете останалата супена лъжица масло. Когато маслото е горещо, добавете свинското месо. Кук, като се разбърква често, докато се приготви и започне да кафя, 3 до 5 минути.
- Добавете прашката обратно към тигана. Разбъркайте, за да комбинирате всичко и нагрете праха. Сервирайте незабавно.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 386 |
| Общо мазнини | 26 г |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 13 g |
| Холестерол | 98 mg |
| натрий | 307 mg |
| Въглехидрати | 5 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 32 g |