Рецепти без глутен

Научете няколко прости техники, за да направите маслени, нежни безглутенови кори от пай, и можете да се насладите на всякакъв вид деликатни плодови, кремави и крем-напълнени пайове. Някои търговски марки търгуват без глутен смеси от брашна, формулирани, за да се намали проблематичната пясъчност и послевкус, които могат да съпътстват приготвянето на глутен. По принцип можете да заместите безлепните смеси за брашно за целево брашно с 1: 1 пшеница в рецепти, въпреки че може да се наложи да ги настроите, за да компенсирате.

За да подготвите своето собствено брашно без глутен в дома, най-добре е да следвате доказана рецепта, тъй като без глутен брашното се различава значително в начина, по който те отговарят на свързващите вещества, течностите и лишените в рецептата. Следната рецепта за гроздова коричка за пиле предлага изпитана начална точка; прочетете за вкусни предложения за попълването му.

• 01 от 08

  Лесно без глутен корица

  Тази маслена, нежна безглутенова пайова кора се наподобява на къдрава хляб. Той може да се използва като основа за всички видове пайове и за сладки тартарии и кишове. А котлона с отстраняване на дъното прави много по-лесно оформянето на пайската кора и нарязването на резени.

• 02 от 08

  Клюн без глутен

  Този диво популярен пай е създаден във Флорида Кийс в средата на 19-ти век и оттогава е постигнал статута на икона. Тази версия без глутен може да заблуди дори и най-пламения познавач на известния десерт на Съншайн щат.

• 03 от 08

  Без глутен ябълков пай

  Многогодишен любим, без глутен ябълков пай, ароматно подправя ябълките в маслена коричка. Добавете лъжичка кремообразен ванилов сладолед за превъзходна версия на този класически пай.

• 04 от 08

  Без глутен лимонов пай

  Този сладък сладък и изцеден пай носи тиха пикантна мерануева корона. Яйчните жълтъци, лимонът и маслото превръщат пълнежа в ухапване от слънце, което прави това перфектно лечение, за да отпразнува летен следобед.

• 05 от 08

  Печен пай без глутен

  Многогодишна фаворитка на празничната трапеза, тази рецепта за печен гел без глутен го прави достатъчно лесен за обикновен ден. 8-инчов или 9-инчов таварски тиган с подвижно дъно води до приятна назъбена коричка и прави разфасоването много по-лесно.

• 06 от 08

  Без глутен и без млечни кокосови пайове

  Този пикантен глинен и без млечен кокосов крем подхранва рецепти за кори от палма, популярни преди около 30 години. Той изисква само една смесителна купа и една немачкана плоча за пай, като и двете подготвят и почистват вятъра.

• 07 от 08

  Без глутен Apple Tarte Tartin

  Класическият френски ябълков тартан Татин (таан TAN) следва метода на възпроизвеждане с върха надолу, който готви десерта с кората на върха. След като се охлади, обръщате я върху портфейла, който позволява на карамелизираните ябълки да се поставят в груб, но структуриран слой отгоре.

• 08 от 08

  Глютен без тиква пай

  Наистина няма нужда да отделяте десертите си от Деня на благодарността. Този тиквен пай без глутен съдържа вкуса и вкуса на конвенционалната версия, така че вашите безглутенови гости могат да се гмурнат без страх и всички останали могат просто да се насладят на класически финал за празничното хранене.

  Но тиквени пайове не са само за благодарността; сладкият и пикантен вкус прави чудесен финал за пиле или риба на скара по всяко време на годината.