Иконичен ябълков пай, с маслено-кафява златисто-кафява кора и топла, подправена, нежна и сладка пълнеж, е есенно десертно щапелче. Онези, които са на диета без глутен, не трябва да пропуснат тази вкусна адаптираща се без глутен рецепта.
Пълненето на нашата рецепта за ябълков пай е безглутенова версия на прекрасно, класическо пълнене на ябълков пай, което се появява в Cook's Complete Pie Cookbook.
Редактиран юли 2016 г. от Стефани Киркос
Какво ви е нужно
- 2
- безглутенови корички за пай за 9-инчова пай платка
- 7 чаши (около 2 1/2 паунда) белени ябълки Granny Smith (нарязани на 1/4 ")
- 3/4 до 1 чаша захар (ако използвате проституиращ сорт ябълка, използвайте повече захар)
- 2 супени лъжици. без глутен сладко оризово брашно (или тапиоково брашно)
- 1 ч.л. земята канела
- 1/8 ч. Л. индийско орехче
- 1/4 ч. Л. сол
- 2 супени лъжици кубче без саламурено масло
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F.
- Използвайте една 9-инчова пай плоча.
- Подгответе една рецепта за безгръбначна питка. Тази рецепта дава достатъчно тесто за 2-круст 9-инчов пай. Ако направите пай, който изисква една кора, просто замразявайте втората кора за бъдещ пай.
- Линия с 9-инчова пай с една от приготвените без глутен пай корти.
- Комбинирайте захар, сладко оризово брашно ИЛИ тапиока, канела, индийско орехче и сол в голяма купа и използвайте мивка, за да смесите съставките.
- Добавете нарязани ябълки и внимателно покрийте ябълките със захарна смес.
- Изсипете ябълките в чиния, подплатена с тесто и ги разпределете равномерно.
- Поставете горната част на ябълките с кубче масло.
- Поставете втората подготвена кора върху горната част на ябълките. Натиснете ръбовете, за да запечатате тестото и използвайте любимия си метод за флейтиране на ръбовете (натиснати с вилици за вилици и др.). Изрежете или натопете няколко малки отвора в горната част на пайската кора.
- Печете за 50-60 минути, докато върха е златисто кафяво и ябълките са нежни.
- Често проверявайте. Ако ръбовете са кафяви прекалено бързо, поставете лента от фолио около ръба, за да предотвратите изгарянето.
- Оставете пай да се охлади в продължение на няколко минути преди да режете.
Напомняне: Винаги се уверявайте, че работните ви повърхности, приборите, тиганите и инструментите не съдържат глутен. Винаги четете етикетите на продуктите. Производителите могат да променят състава на продуктите без предизвестие. В случай на съмнение, не купувайте или не използвайте продукт, преди да се свържете с производителя, за да проверите дали продуктът не съдържа глутен.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 129 |
| Общо мазнини | 2 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 5 mg |
| натрий | 50 mg |
| Въглехидрати | 29 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 0 g |