Пилетата и тартатите по целия начин на хранене означават по-малко захар, алтернативни подсладители, глутен и без зърнени рецепти и като цяло по-малко мазнини. По-малко вкусно? Не в кухнята ми! Тези рецепти трябва да ви дадат много идеи за по-здравословни десертни опции, когато сладкият зъб или случаят изискват пай.
Една страхотна рецепта за вегетарианска пайска коричка е неуловимо създание. Ако искате нежна, люспеста кора, е необходимо някакво заместване на маслото и / или скъсяване. Ако нямате нищо против по-гъста, шунка стил на къна, масло може да работи добре. Без хляб без глутен може да се направи традиционна кора със смес от брашна без глутен или да се избере проста джинджифил или друга бисквитка, която отнема само пет минути. Тази кора е перфектен контейнер за пудинг от тиква или сладка картофена пудинг , и двете от които са по същество круст пайове.
Тази рецепта за гротенова пайска коричка еволюира след много експерименти с много различни рецепти и комбинации от брашно. Може да се приготвя като веганска или не-веганска рецепта и да се приспособи за печене на чубрица. Тестото без глутен има тенденция да се подобри като само долна кора, защото няма еластичността на тестото, направено с пшенично брашно. Обикновено това е рохкав в сравнение с традиционните сладкиши, и за да получите коричка, която държи заедно, трябва да съчетаете няколко различни брашна. Няколко компании правят добри блендни смеси без глутен за печене, но ако сте готови да добавите няколко допълнителни съставки, ще получите коричка с богат и интересен вкус. Ако искате тесто за приготвяне на чубрица, елиминирайте вкуса и захарта. Това е голяма кора за подправки тиква пудинг , ябълка Crisp , или сочен Blackberry и боровинка Tart.
Тази лесна, почти неуспешна рецепта за безглутенова бадемова торта или пайска кора е чудесно решение и е чудесна база за всякакъв вид плодова торта , крем пай или чийзкейк. Можете да парк-печете кората за 10 минути, след това го напълнете с тиква или сладки картофи пай пълнеж и го завърши; можете да го изпечете предварително, докато не го приготвите напълно и да го напълните с кремообразна пудинг и прясно нарязани плодове. Така или иначе, за тези от нас, които пропускат домашно приготвен пай, защото не можем да ядем глутен, това е чудесна алтернатива.
04 от 08
Френски патладжан Боровинки. Джей Хой Тази рецепта за френски вдъхновен боровинков пай трябва да се превърне в основен десерт: бързо, лесно, здравословно и най-важното - превъзходно вкусно. Тя беше вдъхновена от рецептата, която втората ми майка правеше всяко лято по време на растящите ми години, и го приспособих за здравословна диета. Сурови боровинки костур на върха на сапфир синьо варени ягоди. Плодът е смесица от кремообразен пълнеж с твърдост на суровите плодове. Обичам това най-добре направено с диви мейн боровинки (най-хубавото в света, за съзнанието ми), но може да се направи с всяко добро качество на зрънце.
Добавянето на по избор златисти стафиди и Calvados (ябълково бренди), канела и питие от лимон ще издигнат този селски пай на нови висоти. Това е лесен и вкусен десерт за обяд или вечеря и се облича добре с палачинка от пашуван крем, ванилия тофу бисури или крем от орехи за допълнително екстра качество.
06 от 08
Старомоден дебел ястия Apple Pie Гети изображения: Рита Маас за Image Bank Обичаме старомодния ябълков пай в семейството ми и това е обикновен десерт на масата ни по време на сезона на ябълките, докато мога да си спомня. Всеки добър хлебар има свой собствен вариант, а ми харесва пай, подреден с плодове, добре подправен и обвит в нежна коричка. Можете да направите вегетарианска дълбока ястие с тази рецепта или да направите традиционна двойна коричка за дълбоко ястие, както е представено тук. Не се плашете от купчината ябълкови резени; като плодовите готвачи компресират, а крайният продукт няма да бъде толкова висок.
Тази прекрасна рецепта от пълнозърнесто ядки от клен от пекан, комбинира традицията и здравословния изглед. Вместо сироп от царевица, тъмният сироп от вида B клас дава богат и дълбок вкус на крема. Евентуалното докосване на бурбона прави това декадентно лечение перфектен десерт за празничната трапеза. Чувствайте се свободни да заместите орехите за пекан и / или добавете 1 чаша нарязан тъмен шоколад в крема. Аз наричам това един от "по-малко вина" почивка десерти. Ако искате да избегнете сладолед или сметана, опитайте V anilla Tofu Whip отстрани.
Свежа, кремообразна и пълна с хранителни вещества, тази рецепта за тиквен пай без млечни продукти, сгушена в безглутенова бадемова кора, е любимо семейство и резултат от експериментирането с традиционните рецепти с наситено масло и крем. Добавянето на кардамом добавя малко различен вкус. Плодът е невероятно лесен за приготвяне с 5 минути препариране и ако нямате коричка, продължете и го изпечете самостоятелно като пудинг. Докато обикновено свързваме тиквения пай с Деня на благодарността, това е страхотна рецепта за импровизирано падане или предлагане на зимни десерти и се оценява от всезнаещите, както и от веганите. Тиквата е натоварена с бета-каротин и калий и е богата на фибри, така че докато пай определено е специален повод за лечение, това е почти безвкусен десерт в моята книга. Сервирайте обикновен или с ванилия тофу бисквита или крем от орехи .