Този основен, старомоден ябълков пай е вкусен начин да използвате купчина ябълки (истината е, че този пай е достатъчно вкусен, за да гарантира закупуване на ябълки, особено за него!). Потърсете варианти (пиле от ябълки, ябълков джинджифил, ябълков пай, кардамон Apple Pie, Cheddar Apple Pie, холандски ябълков пай и пикантен ябълков пай) в края на рецептата или намерете прости начини за обличане на всеки ябълков пай в Easy Add-Ins към Apple Pie . Направете своя пай толкова хубав, колкото може да бъде с това ръководство за пик Кримпинг .
Какво ви е нужно
- 2
- пай crusts (ми харесва да направи двойна партида от
- Flaky Pie Crust за този пай)
- 5 до 6 яйца за печене (като McIntosh)
- 1 супена лъжица лимонов сок
- 1/4 чаша кафява захар (опаковани)
- 1/4 чаша захар
- Незадължително: 1 до 2 супени лъжици брашно (или царевично нишесте или тапиока за уплътняване на соковете)
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (прясно настъргана)
- 1/8 чаена лъжичка морска сол (фина)
- По избор: 1/16 чаена лъжичка карамфил
- Незадължително: 1/16 чаена лъжичка мляко за подправка
- 2 супени лъжици масло
Как да го направим
- Ако е необходимо, извадете коричките. Опаковайте една кора в пластмасова обвивка и хлад. Извадете дъното на дъното с една коричка, покрийте с пластмасова обвивка и охладете докато ябълките са готови.
- Квартал, ядро, кори и котлети. Поставете ябълките в голяма купа с лимонов сок и разбъркайте добре. Поръсете ябълки със захари, брашно, канела, индийско орехче, сол, карамфил и подправка. Хвърляйте, докато ябълките се покрият добре и равномерно с сиропния сос, който се образува, докато ги хвърляте.
- Загрейте фурната до 450 ° F. Изсипете ябълките в тиганния пай и настържете с масло. Поставете втората кора на върха, отрежете ръбовете и притиснете ръбовете, както желаете. Нарежете няколко отвора в горната част на кората и украсете с изрязани корита, ако искате.
- Поставете пай тигана върху голям лист за печене. Печете за десет минути. Намалете топлината до 350 ° F и се печете, докато пайът е добре опетнен и мехурчета вътре, около 50 минути. Оставете да се охлади добре (най-малко 1 час) преди рязането.
Старомодни вариации на ябълкови питки
- Apple-Pear Pie - Заменяйте половината от ябълките с обработени, обелени и нарязани круши. Увеличете брашното, царевичното нишесте или незабавната тапиока на 3 супени лъжици, за да контролирате соковете.
- Apple Ginger Pie - Добавете 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил или 1 чаена лъжичка зелен джинджифил на ябълките.
- Apple Streusel Pie - Използвайте само 1 коричка и вместо топинг пай с втора кора, поръсете пай с 1/2 чаша масло, 1/2 чаша кафява захар, 1/2 чаша валцувани овес, 2 супени лъжици лимонов сок и 1/2 чаена лъжичка канела от земята, която сте работили ръчно или пулсирали в кухненски процесор.
- Кардамон Apple Pie - Използвайте 1/2 чаена лъжичка кардамон вместо канела. За най-добър аромат, смилайте собствената си кардамон от семената на кардамон.
- Cheddar Apple Pie - Направете своя собствена кора и добавете 3/4 чаша настъргано сирене чедър.
- Холандски Apple Pie - Увеличете сгъстителя до 3 супени лъжици. Нарежете голям отвор в центъра на пай. След като изпече пай в продължение на 30 минути, изсипете 1/2 чаша тежък крем в отвора за вентилация. Завършете печенето, както е описано по-горе.
- Пикантен ябълков пай - двойни подправки в горната рецепта и добавете 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.