Често пренебрегнатата част от типично японско ястие е половинчасовата или часова част от началото на храненето, когато бирата или алкохолът се обслужват за първи път. През това време алкохолът се сервира с малки закуски, известни като "otsumami", на японски.
Терминът otsumami може да се използва широко, за да се отнася за всеки тип закуска, но обикновено означава лека закуска, която се консумира с бира, алкохол или други безалкохолни напитки. Друг японски термин "oyatsu" обикновено се отнася за следобедното време за закуска или други сладкиши или закуски, които обикновено не се консумират с бира или алкохол .
Otsumami, или бира закуски, са лесно достъпни предварително направени и опаковани за продажба в японските супермаркети. Цялата пътека на пазара може да бъде посветена изключително на сушени закуски на оцумами. Повечето otsumami са пикантни и солени, за да комплиментират бирата и алкохола , а пикантните вкусове също са доста популярни.
Въпреки че има доста разнообразие от пакетирани оцумами, които се предлагат на пазара, следните пет японски ястия за бира са популярни продукти, които ще намерите на почти всеки японски пазар и това е чудесен начин да впечатлите приятелите, семейството си или дата с японски тематичен коктейл час!
01 от 05
Печен зелен грах
Печен зелен грах. Джуди Унг Печено зелен грах е един от най-основните японски бира закуски, или "otsumami". Грахът е покрит с много леко тесто, подобно на покритието с тънко покритие и е лек и хрупкав. Те са предварително опаковани в рафтове стабилни торби и са идеалната закуска, за да се съхранява в килера ви за импровизирана бира и закуски, когато компанията спира. Печен зелен грах се предлагат в два вкуса, солени или пикантни wasabi (горещ японски хрян).
02 от 05
Темпура с калмари (Ika Ten)
Японски Ика десет (Tempura Squid) Otsumami. Джуди Унг Squid tempura , известна още като "ika ten" или " ika tempura " на японски, е друга любима закуска на бира или "otsumami". Тънко парче калмари се покрива в тесто и се пържи. Текстурата му е както хрупкава, така и дразнеща. Ика десет е подправена със сол, но други вкусове включват teriyaki и пикантен червен пипер ( togarashi ).
03 от 05
Сушени пикантни нарязани каламари (Saki Ika)
Сух пикантен нарязан калмар (Саки Ика). Джуди Унг Сухата пикантна настъргана каламари е известна още като "саки ика" на японски. Това е много рустик otsumami на изсушени калмари, които са нарязани на тънки парчета и подправени със сол и червен пипер ( togarashi ). Тя може да бъде оприличена на американската дрънкалка. Нейната текстура е дразнеща и нежна в някои части. Колкото по-свеж е пакетът, толкова по-безценен ще бъде сухият калмарин. В допълнение към пикантни настъргани каламари , той се предлага и в обикновен солен аромат.
04 от 05
Водорасли Tempura (Nori Ten)
Nori Ten (Водорасли Tempura). Джуди Унг Темпура от морски водорасли , известна още като "nori ten" на японски, са парчета опитни морски водорасли, пържени в тестова смес. Това otsumami е популярно не само като бира, но и като лека закуска сред децата. Водораслите са леки и свежи, а тестото е по-дебело и леко дъгообразно. Двете най-основни нури десет вкуса са сол и уасаби (горещ японски хрян). Други популярни вкусове са пикантен червен пипер ( тогараши ), доматена салата, теряки , морски дарове и чесън .
05 от 05
Подправени сушени пръстени Calamari (Ika Kun)
Японска подправка. Джуди Унг Подправените изсушени каламари са любими сред японците и са обидно наричани "ика кун", където "ика" означава калмари, а "кун" е привързаният мъжки термин за "малко дете". Докато има някакъв смисъл, който се губи в превод, същността на тази otsumami закуска е, че малките пръстени на търг изсушени калмари са малко и кюл. Каламари пръстените са доста ароматни и обикновено се продават в обикновен солен аромат, но те също се предлагат в пикантен червен пипер ( togarashi) .