В Турция, пудингите и пастьорите са сериозни десерти

Кога за последен път имаше пудинг за десерт? В турската кухня, пудинги, кремове и други десерти, приготвени с мляко, не са само детски неща. Те са сериозни десертни тарифи, които се срещат в кухнята в продължение на векове.

Десертите на основата на мляко са любими на домашните готвачи, особено тези с деца, но те също са обичани от всички. Можете дори да ги намерите в менюто на най-добрите ресторанти.

Кафе-стил ресторанти, обслужващи само пудинги, млечни десерти и турско кафе и чай са много популярни в големите градове. Някои са станали известни франчайзи с местонахождения в цялата страна.

Няма нищо по-хубаво, отколкото да се отпуснете в неделя следобед, а след това да излезете на купа с сладък, млечен крем и чаша прясно приготвен турски чай или кафе.

Турските пудинги обикновено са сгъстени с брашно, пшенично или оризово нишесте. Те са подсладени със захар и са ароматизирани с всичко - от шафран , розова вода и борови мастила до ванилия, шоколад и ягоди, които всички знаем и обичаме. Един популярен десерт дори съдържа фино нарязан пилешки гърди!

Тук са най-известните и обичани турски пудинги, кремове и млечни десерти.

• 01 от 04

  Печена оризова пудинг се нарича "Fırın Sütlaç"

  "Sütlaç" ("saot-LACH") е пудинг от мляко и ориз, много подобен на оризовия пудинг, който всички познаваме и обичаме като дете. Пълното мляко е внимателно запечено със захар, варен ориз и нишесте за удебеляване.

  След това се пече във фурната, където образува златна, понякога леко овъглена кожа на върха. "Sütlaç" е любимо от всички възрасти и се сервира не само у дома, но и в повечето месни или рибни ресторанти и десертни кафенета.

• 02 от 04

  Noah's Ark Pudding се нарича "Aure"

  Нойската пудинг на ковчега, известна като "aure" (ah-SURE'-ay), се казва, че е един от най-старите десерти в света. Тази турска класика е символ на разнообразието.

  Той е подготвен и споделян през сезона на ашура. Той е пълен със здрави съставки като пълнозърнеста пшеница, бобови растения, ядки и сушени плодове.

• 03 от 04

  Турски "пилешки гърди" десерт се нарича "Tavuk Göğüsü"

  Това е класически турски десерт с високо съдържание на белтъчини, който всъщност съдържа фино нарязано пиле от бяло месо. На пръв поглед може да изглежда странно, но след като вкусите този класически турски десерт, ще бъдете закачени.

  "Пилешките гърди" са обичани както от възрастни, така и от деца. Това е чудесен начин да получите повече протеин в диетата на децата си.

• 04 от 04

  Казандиби е пудинг карамелизиран от едната страна

  "Казандиби" (kah-ZAHN'-dee-bee) е друга турска десертна класика. Това е името означава "дъното на тигана" и това е точно това, което е.

  Казандиби е всъщност турски десерт от "пилешки гърди", който се готви за втори път в метална табла, за да карамелизира едната страна на пудинга. Това е много дебело и обикновено се яде с нож и вилица.