В Турция пият чай и кафе е начин на живот
Турция винаги е била известна със силното си турско кафе и силен черен чай. Знаете ли, че заедно със самите напитки, подготовката и консумирането на чай и кафе са неразделна част от турската култура и ежедневието?
Турски "Çay"
Не само британците, които са известни със своя чай. Турция има чай или култура "ЧАЙ" (CHAI), която е заснет в продължение на стотици години.
За да започнем, Турция е сред петте най-големи страни в света за производство на чай, които произвеждат около шест до десет процента от световния чай. Повечето от тях се консумират на вътрешния пазар. Районът за отглеждане на чай в Турция се простира по северното черноморско крайбрежие на страната от грузинската граница през град Ризей на запад.
В Турция чаят се консумира цял ден, започвайки от закуска, и продължавайки до преди лягане. Предлагането на чай и пиене на чай заедно е жест на приятелство.
"Teatime" обикновено е между три и пет следобед, където се сервира чай заедно с вкусни сладки и пикантни бисквити и сладкиши . Но пиенето на чай не се ограничава само до тези няколко кратки часове.
Във всеки дом и на работното място, чаша с чай винаги ще бъде подготвена за приготвяне на напитки или напитки. Работните места са задължени по закон да разрешат поне два почивки за чай през работния ден. Предлагането на чаша чай на новодошъл или гост е обичайно и отказът е нечуван.
Опитайте турска чайна градина
Ако пътувате в Турция като турист или сте един от местните жители, няма нищо като четене на сутрешната хартия или любимата ви книга под алея, покрита с лозя и отпиване от топла чаша чай. Вие се озовахте в "чайна градина".
Чайните градини са прости, спокойни места, където се срещат стари приятели, дискретно флиртуват младите хора и много табла се играят над чаша след чаша чай или турско кафе.
Има прекрасни чаени градини по протежение на Босфора, в тесните, криволичещи странични улички на стария Истанбул и в туристическите градове по Егейско море.
Турска кафе култура
За мен няма нищо подобно на аромата на прясно смляно турско кафе , по-известно като "Türk kahvesi" (TURK 'KAH'-vay-see). Турското кафе е като груба версия на еспресо. Всяка чаша се приготвя поотделно в малка ръчна кана, наречена "cezve" (джез-ВЕЙ) и се сервира в елегантни малки чаши и чинийки.
Мляното кафе се измерва с водата и желаното количество захар и бавно се приготвя до съвършенство. Веднъж в чашата, зърната се утаяват до дъното, така че го пийте бавно!
Много туристи получават неприятна изненада, когато след това се опитват да го глътнат твърде бързо. Добре приготвеното турско кафе има дебела пяна на върха и трябва да се запълни до ръба, без да се разрешава разсипване - дори когато го носите!
Как да направим перфектна чаша турска кафе
Подобно на чая, Турция има много култура, изградена около производството и пиенето на турско кафе. Турското кафе се консумира след голямо хранене или на чай на мястото на чай.
Селските села в Турция са известни със своите кафенета. Местните хора прекарват дълги часове във веригата - пушат, играят карти, споделят безпорядъка си и отпиват турско кафе.
Но дами внимавайте! Ако се впуснете в традиционна кафе-сладкарница, ще се озовете в море от мустаци и вероятно ще получите и някакъв странен външен вид. Кафенетата се посещават само от мъже.
Ако не можете да устоите на опита на кафене, в един туристически египетски град в Бодрум има кафене само за жени. Мъжете, вземи това! Чух дами там да пият билков чай.
Fortune казва с кафе
Една бъдеща булка често се преценява от потенциалния си годеница и семейството си, доколко добре подготвя и сервира турско кафе. Очарованието с турско кафе сред семейството и приятелите е вековна традиция.
След като кафето приключи и чашата се охлади, тя се обърна върху чинийката, задържана на място и завъртяна на часовниковата стрелка няколко пъти. Когато чашата бавно се повдига, касиерът ще прочете бъдещето на пиеца на кафе от шаблоните, които зърната оставят във вътрешността на чашата и чинията.
Въпреки че повечето хора го правят за забавление, някои я вземат много сериозно, особено тези, които търсят добро състояние или потенциален партньор.