Големите количества шафран могат да доведат до смъртоносни наркотични ефекти
Историята на шафран
Според гръцката митология красивият смъртоносен Крокос се влюбва в красивата нимфа Смилакс. Но уви, благосклонностите му бяха отхвърлени от Смилакс и той се превърна в красиво лилаво цвете на минзухар.
Думата шафран произлиза от арабската дума zafaran, което означава жълто и е споменато още през 1500 г. в много класически писания, както и в Библията. Допълнителни деривации идват от стария френски сафран , средновековната лафова сафранума и средния английски сафроун .
Шафранът се събира от есенно-цъфтящото растение Crocus sativus, член на семейството на Ирис. Той е роден в Мала Азия, където е култивиран от хиляди години, за да се използва в лекарства, парфюми, бои и като чудесен аромат за храни и напитки.
Червените златни нишки също са високо ценени от фараоните и царете като афродизиак , но големи количества произвеждат смъртоносни наркотични ефекти.
Шафранът е използван медицински за намаляване на треска, спазми и уголемени черен дроб, както и за успокояване на нервите. Той също така се използва външно за натъртване, ревматизъм и невралгия. (Внимание! Не използвайте медицински средства без да се консултирате с Вашия лекар.)
Въпреки че по-голямата част от световния шафран се произвежда в Иран, Испания е най-големият износител на шафран в света.
Повече за шафран и шафран Рецепти
• Шафран с един поглед
•
• Форми и съхранение на шафран
• Шефронови копирачки - предупреждение!
• История на шафран
• Шафран рецепти
готварски книги
• | Ръководството на Spice Lover за билки и подправки |
• | Съвременната енциклопедия на билките и подправките |
• | Билки и подправки: Справочникът на готвача |
• | Библията за подправки и билки |
• | Още готварски книги |