Историята на шафран

Големите количества шафран могат да доведат до смъртоносни наркотични ефекти

Историята на шафран

Според гръцката митология красивият смъртоносен Крокос се влюбва в красивата нимфа Смилакс. Но уви, благосклонностите му бяха отхвърлени от Смилакс и той се превърна в красиво лилаво цвете на минзухар.

Думата шафран произлиза от арабската дума zafaran, което означава жълто и е споменато още през 1500 г. в много класически писания, както и в Библията. Допълнителни деривации идват от стария френски сафран , средновековната лафова сафранума и средния английски сафроун .



Шафранът се събира от есенно-цъфтящото растение Crocus sativus, член на семейството на Ирис. Той е роден в Мала Азия, където е култивиран от хиляди години, за да се използва в лекарства, парфюми, бои и като чудесен аромат за храни и напитки.

Червените златни нишки също са високо ценени от фараоните и царете като афродизиак , но големи количества произвеждат смъртоносни наркотични ефекти.

Шафранът е използван медицински за намаляване на треска, спазми и уголемени черен дроб, както и за успокояване на нервите. Той също така се използва външно за натъртване, ревматизъм и невралгия. (Внимание! Не използвайте медицински средства без да се консултирате с Вашия лекар.)

Въпреки че по-голямата част от световния шафран се произвежда в Иран, Испания е най-големият износител на шафран в света.

Повече за шафран и шафран Рецепти

Шафран с един поглед

Форми и съхранение на шафран
Шефронови копирачки - предупреждение!
• История на шафран
Шафран рецепти

готварски книги

Ръководството на Spice Lover за билки и подправки
Съвременната енциклопедия на билките и подправките
Билки и подправки: Справочникът на готвача
Библията за подправки и билки
Още готварски книги