Замразените калмари са чудесен избор, дори когато са налични пресни продукти. Замразяването и размразяването разграждат някои от здравите мускулни влакна, правейки калмари по-нежна.
Замразената сепия се продава като тръби (чисти тела) и пипала, или вече нарязани на пръстени за пържене или други рецепти, призоваващи за пръстени. Следвайте тези лесни стъпки, за да размразите и подготвите калмари за готвене.
Как да го направим
- Размразете калмари за една нощ в хладилника или под студена течаща вода (около 1 1/2 часа на килограм калмари).
- Ако калмари трябва да бъдат почистени, следвайте стъпките как да почистите калмари .
- Ако калмариите са били почистени, след размразяване, го пуснете под студена течаща вода и ръцете си около пръстените, тръбите и пипалата просто, за да сте сигурни, че няма да останат малки парчета пясък или други остатъци.
- Оставете настрана и източете.
- Ако не използвате незабавно, съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника. Веднъж размразени, използвайте в рамките на 3 дни.
Съвети
- Малките замразени калмари обикновено са по-икономични, за да купуват цели в кутии от 5 килограма.
- За да се раздели, частично размразяване, само докато калмарът не може да бъде отстранен.
- Поставете го в малки торбички в по-малки количества и охладете. Като цяло, около 8 малки сепии с пипала = 1 паунда.