В повечето домове с деца, макарони и сирене все още не се очертава като една от най-обичаните семейни ястия на всички времена. В тази рецепта използвах смес от Монтерей Джак, чедър, някаква моцарела и някаква проволона. Добавянето на изпарено мляко придава допълнително богатство на ястието. След това изпече мак и сирене в чашки за кифлички, които се оказват перфектната единична порция.
През годините определено съм установила, че много деца обичат малки индивидуално разпределени ястия; има просто нещо привлекателно за ястие, което е точно на правилния размер. Продължете да експериментирате с различни настъргани сирена - млечната пътека е пълна с избор и никога няма да старее, за да разработи нова мака и сирене за вашето семейство.
Какво ви е нужно
- Кошер сол на вкус
- 1 паунда лакът макарони
- 6 супени лъжици масло (несол)
- 2 супени лъжици брашно за общо предназначение
- 1 12 унция кутия изпарено мляко
- 2 1/2 чаши пълномаслено мляко
- 1 супена лъжица горчица (Дижон)
- Кошер сол на вкус
- 1 чаша настъргана смес от сирене на Джак
- 1 чаша настъргано сирене чедър (остър)
- 1 чаша настъргана моцарела
- 3 парчета проволона (разкъсани на парчета)
- 1 Голяма пикантна лют пипер
Как да го направим
- Предварително загрявайте фурната до 375. Ред 24 кифлички с обикновени размери с хартиени обвивки и спрей с неръждаем спрей (можете също така само да се пекат кифличките мака и сирене директно в чашките за кифлички, пръскани първо с пръскане с неръждаема стомана).
- Доведете голяма вана с вода до кипене и го солете велико. Оставете водата да се заври и варете макароните според указанията на опаковката. Непосредствено преди завършването на макароните, извадете около 3/4 чаша вода за готвене. Изцедете макароните.
- Разтопете маслото в същия съд, който сте използвали за варене на тестени изделия, при средно висока температура. Добавете брашното и гответе на средна температура, като често бъркате 2 минути, докато започне да се оцветява. Добавете изпареното мляко и пълномасленото мляко, след това резервираната вода за варени макаронени изделия и ги задушете, като често се разбърква, докато се сгъсти леко след няколко минути. Разбърква се в горчицата и солта, а след това добавете всички сирена, като се разбърква, докато сиренето се разтопи.
- Добавете кайената, след това върнете изцедената паста в гърнето. Разбъркайте добре, докато тестото се покрие добре със сос от сирене, след което изсипете макароните и сиренето в приготвените чашки за кифлички (около 1/2 чаша чаша), напълнете ги на върха и печете 20 минути, докато върховете Златисто кафяво. Оставете макароните и сиренето на кифли да се охладят в консервите на телената поставка в продължение на 5 минути, преди да ги извадите от консервите и след това да ги поднесете горещо или топло.
Съвети за готвене:
Можете да използвате смесена смес от сирене, като например Italian Blend или Mexican Blend, вместо да комбинирате вашите собствени селекции на сирена, което е чудесен пряк път.
Напълнете кифличките с макароните и сиренето до два дни преди това и съхранявайте в хладилника. Или да доведете до стайна температура преди печене или добавете още 5 минути време за печене към кифличките, ако ги печете направо от хладилника.
Ако искате чашите за кифлички да имат топчета, които са малко по-омазнени, ги пуснете под бройлета за 1 или 2 минути в края на времето за готвене.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 197 |
| Общо мазнини | 13 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 4 g |
| Холестерол | 37 mg |
| натрий | 299 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 9 g |