Синът ми обича горещия си пипер сос и го поставя на всичко - от яйца до макаронени изделия. Отидох и му купих набор от топли пипер сосове, за да нахраним пристрастяването му, и реших да опитам част от него в хляб със сирене. Момче, радвам се, че го направих. Топлият пипер сос дава на хляба голям аромат и тя работи чудесно като страничен хляб, когато направих месо за вечеря. За остатъци направих сандвичи с хляб и беше вкусно, пълнещо ястие.
Какво ви е нужно
- 1/4 чаша вода (стайна температура)
- 2 1/4 ч. Суха активна суха мая (1 пал. Или 25 унция)
- 1 чаша мляко (стайна температура)
- 2 супени лъжици масло (меко)
- 2 ч.л. сол (морска сол)
- 1 чаена чаша захар
- 1/2 ч. Л. Сос от лют пипер
- 4 унции сирене чедър (1 чаша настъргана)
- 4 чаши брашно за общо предназначение (или хляб, приблизително)
Как да го направим
В голяма купа добавете водата и маята. Разбърква се, докато маята се разтвори. Добавете млякото, маслото, морската сол, захарта и лют червен пипер. Разбъркайте, докато захарта и солта се разтворят. Солта не убива маята. Вместо това солта забавя или "забавя" растежа на маята. Разбъркайте в сиренето на чедър.
Смесете в 3 чаши брашно. Бавно добавете останалото количество брашно, докато тестото последва лъжицата около купата и вече не можете да смесвате тестото.
Извършете тестото на леко плавна повърхност. Омесете тестото, като добавите повече брашно към тестото, ако е необходимо. Ако не искате тестото да се прилепне към ръцете, дайте на ръцете си леко покритие от мазнина от мазнина или масло от рапица. Когато тестото е меко и гладко, не лепкава, поставете тестото в намазана купа.
Завъртете тестото в купата така, че горната част също да е леко намазана. Покрийте с чиста кърпа или пластмасова обвивка и оставете тестото да се издигне в топло, без изтичане място за 1 час или докато се удвои по размер.
Пробийте тестото. Извършете тестото върху леко напечена повърхност и мехнете за 4 минути или докато мехурчетата не излязат от хляба. Оформете тестото в един хляб. Поставете хляба в омаслен 9x5-инчов хляб. Покрийте и оставете да се издига в топло, без излишък място за 45 минути или докато се удвои.
Печете хляб при 350 градуса F в продължение на 50 минути или докато хлябът звучи кухи, когато се потупа горната част. Извадете хляба от тигана и го охладете.
Съвети за печене на хляб:
Можете да използвате всякакъв вид мляко в тази рецепта: пълномаслено мляко, обезмаслено, ниско съдържание на мазнини и т.н. Млякото също може да бъде заменено с вода и обезмаслено сухо мляко .
Има таблица за превръщане на млякото в сухо мляко . Използвайте го, за да разберете колко сухо мляко да добавите към водата, когато заменяте млякото в рецептата.
Съхранявайте настърганото сирене във фризера, за да предотвратите изваждането му.
Пръскането на хляба с вода, докато се пекат, ще доведе до хрупкава кора.
Избършете хляба с яйчен белтък преди да го изпечете, за да произведете лъскава кора.
Четка хляб с мляко преди печене, за да се получи тъмна, блестяща кора.
Четка хляб с масло веднага след печене, за да се получи мека кора.
Не е трудно да научите как да плете хляб тесто .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 74 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 14 mg |
| натрий | 326 mg |
| Въглехидрати | 4 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 3 g |