Спестете време, като приготвите месото напред или замразете остатъците
Meatloaf е фаворит във времето, идеално ястие за семейни вечери и уютни събирания. Също така е идеалното хранене да направим напред - или да удвоим рецептата - и замразяване, така че е готов да отиде на заета седмица. Сместа от месото може да се комбинира, да се формира в хляб и да се замразява преди готвене. Можете също така да се пекат meatloaf и след това замразяване цялото да ядат по-късно.
Хладилна месо
Макар че донякъде скромно ястие, месото може да отнеме известно време, за да се подготви.
Ако имате време да готвите днес, но не планирайте да ядете месото до утре, можете да поставите несготвеното месо в хладилника за една нощ. Всъщност някои готвачи вярват, че това подобрява вкуса на готовото ястие. Просто не забравяйте да я обвиете или да покриете плътно, преди да охладите. Ако предпочитате по-скоро да печете месото преди време, не забравяйте да го охладите напълно, преди да го опаковате и поставите в хладилника. Месото трябва да бъде изпечено и изядено в рамките на ден-два.
Замразяване на месото
Ако не планирате да ядете месото на следващия ден, ще искате да поставите месото във фризера, докато бъде готов за употреба. Следвайте рецептата, за да разбъркате съставките и да ги оформите в хляб, след това да ги обвиете много добре с пластмасова обвивка и да ги поставите в херметична торбичка за замразяване. Суровото месо не трябва да превишава до шест месеца във фризера.
Едно нещо обаче, което трябва да сте наясно, е, ако месото беше замразено, преди да го направите в месото - в зависимост от начина, по който е размразен, ще определи дали е безопасно да се размрази или не.
Замразеното месо, което е размразено в хладилника, е добре да се размрази, според USDA. Ако месото е било замразено преди това и не сте сигурни как се работи с месото, може да го направите безопасно и да го печете, преди да го замразите. Просто го оставете да се охлади до стайна температура, преди да опакова фолиото; след това поставете в запечатана пластмасова торба и съхранявайте във фризера до шест месеца.
Печене Замразено месо
Когато планирате да готвите замразеното сурово месо, най-добре е да извадите фризера и да го поставите в хладилника, за да го размразите. След това се печете според указанията на рецептата. Ако не сте имали предварителна мисъл, просто използвайте температурата, която се изисква в рецептата, но печете месомелафа 1 1/2 до 2 пъти по-дълго от указаното. Винаги проверявайте за тонус с месометров термометър - трябва да прочетете от 160 до 165 F.
Ако вече сте готвели замразеното месо, свалете опаковката и я поставете във фурната, за да я подгрявате отново. Това ще отнеме около 1 1/2 часа при 350 F (уверете се, че центърът на хляба чете 160 F на месометров термометър).
Използване на остатъците от мезета
Ако се окажете с твърде много остатъци месо, не се тресете! Има много интересни начини да служите на това ястие. Разбира се, най-доброто използване на остатъците от месото са сандвичи, но можете да използвате и остатъци, като раздробявате парчета варено месо в чили или ги смесвате в сос, поднесен върху макаронени изделия или ориз. Останалото месо е също естествено като пълнеж в гарнитури, които призовават за земята говеждо месо.
А когато става дума за остатъци от месо, мислете малки! Малките квадратчета на месото правят страхотно студено месо на горчивия коктейл хляб и горната част с нарязани маслини или избора на подправки.
За топъл аперитив първо хляб за коктейли, на върха с хрян сос, месо и настъргано сирене. След това се загрява бързо в гореща фурна.
Готвене на най - добрите мезета
Meatloaf е една от тези рецепти, които може да изглеждат като не-мозък, но също така е и вид рецепта, която може да е лека или суха, ако не са включени определени съставки и температурата и времето във фурната са правилни. С няколко съвета и съвети за приготвяне на ястия , приготвянето на месо, ще бъде толкова просто, колкото самата чиния.
Има безброй рецепти за месо, от стандартни до гурме и морски дарове до вегетарианци. Може да бъдете приятно изненадани, когато замествате други храни за типичното мляно говеждо . Просто помислете за любимите си комбинации от стандартни ястия и оставяйте въображението си да се контролира - експериментирайте с различни пълнители, билки и подправки, за да станете звездата на масата за вечеря.