За голям хляб се опознайте
Колко време да се готви месомелаф е натоварен въпрос, ако не сте наясно с всичко, което става в създаването на перфектно месо от начало до край. Тук ви даваме спанака, така че можете не само да готвите месо, но и да направите всичко необходимо, за да получите вкус, текстура и пълнене. В безкрайното си разнообразие, измамно простият месалофон варира от възвишеното до нежеланото.
Използвайте тези съвети, за да станете незабравим.
Използвайте правилното месо за вашата месо
Шапката на земята е най-добрият избор за най-вкус и е по-евтино. Също така, колкото по-висока е степента на смляното месо, толкова по-малко мазнини и свиване ще се получат. Все пак имайте предвид, че по-малко мазнини означава по-малко вкус и влага.
Върховете на хляба с бекон ленти или сол свинско добавят влага, вкус и нежност. Тези, които гледат на съдържание на мазнини, може да искат да използват пуешко бекон или други нискомаслени алтернативи. Ако обичате хляб със смесено месо (говеждо, свинско и телешко месо е класически), не се колебайте да експериментирате с различни съотношения, докато общото тегло на месото остава същото.
Най-добрите добавки за месо и как да ги добавите
Използвайте около 1/2 чаша пълнител на килограм месо. Този пълнител може да бъде трохи за хляб, пюре от влажен хляб, овесени трици, настърган картоф, настърган морков, картофено пюре или навсякъде, където вашите експерименти ви отвеждат.
Добавете чаша настъргано сирене към месото преди печене и още 1/2 чаша през горната част на хляба през последните 15 минути печене.
Добавете 1/3 чаша зеленчуков сок, вино, говеждо месо или бира към сместа за добавен аромат.
Меките хлебни трохи правят по-крехък, сочен хляб, отколкото сухи трохи. Можете да нанесете накратко сухи трохи в малко мляко, преди да добавите. Добавете домат сос към месната смес за добавена влага.
Вземете правилната текстура за вашата месо
За по-твърда текстура на вашето месо, използвайте парче месо, което е минало през мелницата поне 2 или 3 пъти.
Плюс това, не прекалявайте с галетата. Твърде много ще направят фъстъка спокоен.
Не прекалявайте, ако сместа или текстурата се изгубят. Разбъркайте достатъчно, за да комбинирате съставките. На мястото на хлебните трохи добавете наситен мокър парченце бял хляб и супена лъжица саланово масло в сместа.
Правилното печене на месото в пещта
Месото, запечено в стандартен 4-инчов 4-инчов 8-инчов тиган, се пече при 350 F за 1 до 1 1/2 часа. За да сведете до минимум пукнатините, изгладете горната част на хляба, като триете малко студена вода.
За отделни порции, които бързо се пекат, смесена месна смес в намазани кифла , която трябва да се направи за около 20 минути.
Вътрешната температура на месото трябва да регистрира 170 F за говеждо месо или 185 F за свинско месо. За да помогнете за това, оставете месото да престои около 20 минути или по-дълго след изваждането му от фурната преди сервиране. През това време месото ще готви вътрешно. Това също така помага за настройването и улесняването на изрязването.
Повече за рецепти за месо и месо
• Съвети и съвети за готвене на месо
• Съхранение и замразяване на месо
• Рецепти за месо