Всеки обича месото и с основателна причина. Това икономично предложение може да бъде ароматизирано по почти всеки начин, по който можете да си представите, е лесно да се направи, а то е вкусно топло или студено. Ето някои съвети, за да направите най -доброто месо .
Най-важният съвет? Не употребявайте твърде много сместа. Ако преминете месното месо, то ще се сгъсти, изстискайки течността по време на готвене, което ще доведе до по-твърд и по-сух хляб.
Месото се състои от три основни съставки: смляно месо, свързващо вещество като хляб или овесена каша и течност.
Винаги попивам свързващото вещество в течността, преди да добавя месото. След това няма да стигнете със сухи парчета хляб във вашето месо - една от най-често срещаните оплаквания относно месото!
Когато правите месо от смляна пуйка или пиле, трябва да добавите много свързващо вещество или хлябът ще бъде прекалено компактен и тежък. За традиционните рецепти за месо, можете да използвате цялото смляно говеждо месо или да добавите парче свинско месо към сместа за малко по-лека текстура и по-интересен хляб.
Майка ми винаги изпече месото си на терен за бройлери, който дойде с пещи през 70-те години на миналия век. Той има прорези в горната част на багажника, вместо жици, и долна секция за захващане на капки. Това поддържа месото непокътнато, но позволява да изтече мазнините по време на готвене.
Добавянето на други съставки в месото ще ви помогне да добавите влага и вкус и да направите текстурата по-лека. Освен това ще получите повече витамини и минерали във всяка порция! Можете да добавите пушени или настъргани моркови или картофи, нарязан на кубчета и варени лук, нарязани домати, нарязани гъби, сварен спанак, сирене или заквасена сметана.
Месото може и да не се съчетае толкова добре с тези добавки, но ще има страхотен вкус. И подправките са толкова важни.
След като месото се приготви, оставете месото 15-20 минути преди да сервирате. Това позволява на соковете да се разпространяват, така че текстурата е сочна, нежна и просто идеална.
Не съм срещал месо, което не може да бъде замразено преди или след готвенето. Просто размразете варено и замразено месо в микровълновата фурна за страхотна вечеря за минути. Ако замразите преди готвене, не размразявайте месото, поставете го във фурната и гответе 1-1 / 2 до 2 пъти по-дълго от първоначалните препоръки за рецепта.
И не забравяйте, вие използвате земята месо в тези рецепти, така че от съображения за безопасност на храните, използвайте незабавно четене термометър и готвене говеждо meatloaf на вътрешна температура от 160 градуса, птиче месо до 165 градуса.
Използвайте въображението си и се забавлявайте с тези рецепти. И когато измислите своя прекрасна рецепта, запишете я, за да я създадете отново.