След като опитате тази рецепта, може никога да не правите тестото за пица по друг начин! Съставките са просто разбъркани заедно, оставени една нощ да се издигнат и това е - вие сте готови да направите пица. Това е перфектната рецепта за първия таймер.
Какво ви е нужно
- 1 1/2 чаша вода (хладка)
- 1/4 чаена лъжичка
- суха мая
- 2 супени лъжици зехтин
- 1/4 чаена лъжичка захар
- 1 1/4 чаени лъжици сол
- 4 чаши / 18 унции универсално брашно (плюс повече, ако е необходимо)
Как да го направим
- Добавете вода, мая, зехтин, захар, сол и брашно в смесителна купа. С помощта на тежка дървена лъжица разбъркайте заедно, за да образувате мокро, много лепкаво тесто. Не се опитвайте да месите с ръце, тъй като е твърде лепкава, за да се справите. Сместа ще изглежда суха отначало, но докато продължавате да разбърквате заедно, цялото брашно ще се абсорбира и ще се отдръпне от ръбовете на купата. Добавете още брашно, ако е необходимо, за да образувате много дебела, много лепкава топка за тесто. След като смесите, покрийте купата с кърпа и оставете на стайна температура за 12 до 16 часа.
- Брашно работна повърхност много добре; с помощта на шпатула отлепете лепкавото, мехурчесто тесто върху брашното. Бралете ръцете си и палете, за да ги изгладите. Нарежете тестото на 2 парчета и използвайте много брашно, за да се справите, разбъркайте всяка порция за няколко минути, за да оформите 2 гладки, еластични топки от тесто. Позволете да почивате на покрита дъска за 30 минути. Тестото за пица е готово! Това тесто е още по-добре, ако се съхранява в хладилник за една нощ, но нека да излезе до стайна температура, преди да оформи пици.
- Това тесто за пици работи еднакво добре за рецепти за пица с тънки корички или дебели кори.
ЗАБЕЛЕЖКА: Както при всички рецепти за тесто, количеството брашно варира в зависимост от времето, марката брашно и т.н. Използвайте колкото се може повече брашно, колкото е необходимо, за да се справите с тестото, но имайте предвид, текстурата на пицата ви ще бъде.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 143 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 632 mg |
| Въглехидрати | 20 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 3 g |