Авокадо осигурява богат, кремообразен хранителен пълнеж, базиран за тази лесна и задоволителна салатна превръзка. Харесва ми да го направя в купата за салати, за да хвърля евентуалната салата за минимално почистване, но се съхранява в продължение на няколко дни в добре затворен буркан или покрит с рамека, ако искате да го направите напред.
Земният кимион добавя земно равновесие към богатото авокадо и яркия лимонов сок, но ако не сте фен на кимион, не се колебайте да го оставите.
Това е перфектно за римската маруля, други супер чисти зеленчуци, или дори за зеле в по-голяма ситуация на слама, тъй като е физически тежка. Това е богат вкус също се изправя добре с пикантни добавки като скъсан червен лук, или супер хрупкави, хрупкави зеленчуци като репички и копър . Раздробяването на сирене cotija е приятно допълнение при използването на този дресинг също.
Какво ви е нужно
- 1 малка чесънка (или
- шалот )
- 1 до 2 супени лъжици лимонов сок (пресен)
- 1/2 до 1
- авокадо
- 2 до 3 супени лъжици
- зехтин (или масло от авокадо)
- 1/2 чаена лъжичка кимион *
- Фина морска сол
Как да го направим
- Обелете и накълцайте чесъна или шестимата. Сложете го в голяма купа за салата и добавете сока от вар.
- Нарежете авокадото наполовина надълбоко, нарязвайте се на авокадото, докато ударите в ямата и се разрязвате, без да минавате през ямата. Обърнете двете половини, за да разкъсате авокадото. Изсипете плътта от едната страна в голяма салата. Ако това е голямо авокадо, плътно се залепи с другата половина, с ямата все още в нея и я запазете за друга употреба. Ако това е малък или среден авокадо, извадете ямата от втората половина и я изцедете и в купата.
- Нарежете авокадото, докато е възможно най-гладко; Намирам вилица за най-доброто средство за това. Добавете маслото и работите в него.
- Разбъркайте в земята кимион. Добавете сол на вкус (не задържайте тук, авокадото блести най-добре, когато е подходящо подправено).
* Ако искате наистина невероятен вкус, смилайте собствените си семена от кимион, първо ги препечатайте: поставете около 1 чаена лъжичка семе от кимион в малък тиган при средно висока температура. Гответе, разбърквайте или разклащайте често, докато кимионът мирише хубав и препечен. Прехвърлете кимиона на плоча или друг съд, където семената могат да се охладят в повече или по-малко един слой, така че да се охладят бързо и да не прекаляват прекалено много. Раздробявайте се в хаванче и пестик, мелница за подправки или почиствайте кафеварката.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 119 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 6 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 55 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 2 g |