Тази типична крайбрежна индийска храна се консумира с къри, пържени картофи и дори сама. Няма нищо като топъл, мек и пухкав Санна, който да отиде със свинско виндуло или сорпатол !
Какво ви е нужно
- 500 грама ориз
- 2 средни кокосови орехи
- 500 милилитра Goan toddy или 2 1/2 чаени лъжици суха мая
- 2 супени лъжици захар (за смесване с дрожди, ако се използва)
- Сол на вкус
- 4 чаени лъжици захар (за добавяне към тесто)
- 1 чаша топла вода (ако използвате мая)
Как да го направим
- Измийте добре ориза и се накиснете във вода за една нощ. Сутрин изсушете водата и оризът се смила в фин паста с малко торта. Ако не използвате мърля, олющете ориз по себе си.
- Остържете кокосовата обвивка от черупката и я смилайте и в паста.
- Ако използвате маята, разбъркайте я с 2 супени лъжици захар и топлата вода. Разбъркайте добре. Позволете да седнете за няколко минути и ще започне да расте.
- Омесете оризовите и кокосовите пасти заедно в голяма, дълбока купа и добавете водата от макада / маята. Разбърква се добре, за да се образува гъста тесто.
- Оставяйте този тесто за ферментация да престои 4 до 5 часа.
- Намажете поставката за Idli (или малки лъжички за рязане с малко олио за готвене и изсипете достатъчно тесто в кутиите за напълване / лъжица за пълнене около 3/4 от пътя.
- Поставете стойките Idli / ramekin в пара и пара за поне 20 минути (или докато се приготвят - клечка за зъби, поставена в центъра, ще излезе чиста) при висок пламък.
- Когато се готви, внимателно извадете от чиниите Idli / ramekin и сервирайте горещо с къри по ваш избор.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 429 |
| Общо мазнини | 17 g |
| Наситените мазнини | 12 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 1 mg |
| натрий | 576 mg |
| Въглехидрати | 52 g |
| Диетични фибри | 15 g |
| протеин | 27 g |