Използването на сушени домати, пълни с масло, е чудесен начин да стартирате марината. Маслото вече е взело вкуса на доматите и е готова да го предаде на каквото и да решите да маринитерате. Този марината работи много добре върху домашни птици и свинско месо, но може да се използва и за риба, зеленчуци и дори някои разфасовки говеждо месо.
Какво ви е нужно
- 1/2 чаша / 120 мл сушени домати (опаковани в масло, изцедени и нарязани)
- 1/2 чаша / 120 мл червено вино
- 1/4 чаша / 60 мл босилек (пресни листа)
- 3 супени лъжици / 45 мл зехтин
- 2 до 4 скилидки чесън (накълцани)
- 2 чаени лъжички / 10 мл черен пипер
- 1 чаена лъжичка / 5 мл морска сол
Как да го направим
1. Поставете всички съставки в кухненски процесор и ги разбъркайте, докато станат гладки. Изсипете сместа в купа и я оставете за 20-30 минути преди да я използвате.
2. Ако маринирате голяма пуйка, удвоете рецептата. Мариновайте домашни птици за 4-12 часа (мариновайте по-дълго за по-големи разфасовки), риба и зеленчуци за 30 минути и говеждо месо за 4-24 часа.
3. Съхранявайте сместа в херметически затворен контейнер в хладилника до 5 дни след първоначалната подготовка.
Изхвърлете след това.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 735 |
| Общо мазнини | 42 g |
| Наситените мазнини | 6 g |
| Ненаситена мазнина | 30 г |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 2,374 mg |
| Въглехидрати | 64 g |
| Диетични фибри | 12 g |
| протеин | 14 g |