Tamales са наистина забавни, но малко по-трудоемки, така че повечето хора са склонни да ги правят в големи партиди. Което означава, че неизбежно ще свършите с остатъци. Можете да замразите всякакви екстри, разбира се, но това готвене е друга вкусна възможност за изпомпване на остатъците от остатъци (особено тези, които са били претоплени повече от веднъж и са малко сухи).
Опечете вашите собствени чукан чушки ( това е лесно да се направи ) и ги добавете към този съд за допълнителен вкус.
Само един съвет: Когато правим тамали , често се стига до омекване на повече изсушени люспи от царевица, отколкото действително се нуждаем. Трябва да отидем в специален хранителен магазин, за да купуваме царевицата, затова искаме да спасим тези, които не сме използвали. Разстилайте всички останали мокри царевични люспи на бисквитен лист и ги загрейте във фурната при 200 ° F в продължение на 10 до 15 минути. Изключете фурната и оставете обвивката на царевицата във фурната, докато бъдат напълно сухи и охладени. Съхранявайте ги в пластмасова торбичка, докато отново готовите за употреба.
Какво ви е нужно
- 16 средни тамалета
- 2 супени лъжици зехтин
- 1 среден лук
- 2 скилидки чесън
- 3 печени чушки чушки
- 6 унции крем сирене
- 2 чаши настъргано сирене (чедър, мотирейн жак или микс)
- 1 чаша заквасена сметана
- 1/2 чаша салса (зелено или червено)
- 1/4 чаша бульон за пилета
Как да го направим
- Отстранете тъмълите от обвивките им и ги нарязайте на парченца.
- Поставете зехтина в тежък тиган. Грубо нарязайте лука. Извадете изгорената кожа и семена от печените бланка и ги заредете.
- Изсипете лука в зехтина в средно слаб огън, докато лукът е мек и ароматен. Добавете чесъна и чушката и гответе още няколко минути. Извадете от топлина, разбъркайте в крема сирене, и сезон със сол и черен пипер на вкус.
- В средна купа разцепете сметаната, салсата и пилешкото месо.
- Загрейте фурната до 350 градуса по Целзий
- Леко намажете маслото с 2-литрови буркани. Поставете 1/3 от нарязаните тамали на дъното. Покрийте с 1/2 от сместа от лук и пипер. Поръсете 3/4 чаша настъргано сирене над лука.
- Сложете още една трета от таммалните парчета над сиренето и нагоре с останалите лук и чушки. Нагоре с 3/4 чаша сирене.
- Накрая поставете останалите нарязани тамали върху горната част на готвенечката. Изсипете сместа на заквасената сметана върху цялата касета. Нагоре с последната ½ чаша сирене.
- Свободно покриване на готвене с фолио и се пече в продължение на 30 минути. Извадете фолиото и го печете още 15 минути или докато гарнитурата е мека и гореща и сиренето се стопи.