Крептите са по същество изключително тънки гъвкави палачинки, които могат да бъдат сервирани като закуска, като захарен обяд или вечеря, или като декаден плод, сметана или шоколадов десерт. Традиционно, крепките се приготвят с мляко и масло, но тази рецепта се разминава и с двете, но все още излиза страхотно! За десертните крепове добавете 1-2 тона захар към тестото и не се колебайте да добавите сушени или пресни билки към завивките, ако възнамерявате да ги служите като солени ястия. Тестото може да се приготви до 48 часа предварително и да се съхранява в хладилника до готовност за употреба.
Какво ви е нужно
- 1 ½ чаша бяло брашно
- ½ чаша сладко брашно (цяла пшеница)
- 1/8 чаена лъжичка сол
- 4 големи яйца
- 2 ¼ чаши соево мляко (неподсладено)
Как да го направим
- В средна купа комбинирайте брашното и солта. Разбъркайте в яйцата и 1/3 чаша соево мляко, като смесвате, докато има буци в тестото. Разбийте соевото сирене в тестото, 1/3 чаша едновременно, докато тестото прилича на дебел крем. Оставете тестото да почине в продължение на 1 час в хладилника.
- Загрейте малък до среден сате или тиган на средна температура. След като се нагорещят, измийте малко количество масло или без млечни соеви маргарини на повърхността на тигана. С помощта на ¼ чаша лъжица или малка колба добавете около 3 тона тесто към барабана, като завъртите тавата, за да разпределите бавно равномерно върху тигана. Залейте крепа за около 2 минути от първата страна или докато ръбовете започне да се кафя леко. Използвайки шпатула или пръстите си, обръщайте крепата и гответе от другата страна още 1 минута. Трансфер на крепа на чиния и покриване слабо с хартиена кърпа, за да се стопли, докато правите останалата част от крепките. Сервирайте топло или на стайна температура със сироп или пълнежи по ваш избор.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 120 |
| Общо мазнини | 5 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 90 mg |
| натрий | 321 mg |
| Въглехидрати | 14 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 5 g |