Тази невероятно освежаваща рецепта за праскови е идеалният начин да използвате последната кошница праскови от пазара на фермерите. Лекотата на подготовка, заедно със свежия вкус на овощната градина правят този прасковен сорбе класически фаворит за семейни събирания и други социални функции. Ако нямате достъп до пресни праскови , замразените праскови създават и вкусен сорбет .
Бележка на готвача : Ако планирате да използвате замразени праскови или по-твърди плодове извън сезона, увеличете количеството захар от 2/3 чаша до 3/4 чаша.
Какво ви е нужно
- 2/3 чаша захар
- 1 чаша вода
- 2 1/2 килограма праскови (обелени, наполовина и без костилки)
- 3 супени лъжици лимонов сок
- 1/2 чаена лъжичка
- прясна лимонова кора
Как да го направим
- Доставете захарта и водата в кипене в голяма тенджера при средно висока температура. Продължете кипенето на сместа в продължение на 4 минути. Добавете прасковите към кипящия прост сироп и гответе на средна температура, като се разбърква често, за 5 минути за плодове със средна зрялост или 3 минути за прекалено узрял плод.
- Извадете прасковите и захарния сироп от топлината, разбъркайте лимоновия сок и жар и го оставете да изстине при стайна температура в продължение на 5 до 10 минути. Разбъркайте сместа, докато тя стане гладка с кухненски процесор или потапящ смесител .
- Оставете пюреното пюре да се охлади и след това го замрази в машина за сладолед съгласно инструкциите на производителя.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 121 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 1 mg |
| Въглехидрати | 31 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 1 g |