Сравнително сравнение на основните хранителни вещества в обикновените ядки
Сега повече от всякога ядките се препоръчват като идеална закуска. Те са известни с високо съдържание на фибри, белтъчини, здравословни мазнини и разнообразие от витамини и минерали, много по-питателна от купа картофен чип и ако се яде умерено, може да ви помогне да отслабнете. Яденето на ядки също подобрява здравето на сърцето и е доказано, че понижава холестерола. Но не всички ядки са едни и същи, когато става въпрос за хранителната им разбивка, така че е важно да знаете колко са в сервиране.
Храненето на ядките
Тази лесна таблица за сравнение показва колко обичайни ядки се различават по отношение на съдържанието на хранителни вещества, което улеснява избора на подходящата за Вас гайка. Тази диаграма показва приблизителното хранително съдържание в теглото (за една унция) за всеки тип гайка, както и приблизителния брой ядки за унция. Можете да сравните броя на калориите, мазнините (общо, наситени, мононенаситени, полиненаситени), въглехидрати и влакна между девет сорта ядки.
| Хранителни вещества за 1 унция (тегло) | |||||||||
| Разновидност на гайката | Приблизително # ядки | Калории (kcal) | Протеин (g) | Общо мазнини (g) | Наситена мазнина (g) | моно- unsaturat- Мазнини (g) | Поли unsaturat- Мазнини (g) | Въглехидрати (g) | Влакно (ж) |
| бадеми | 23 | 160 | 6 | 14 | 1 | 9 | 3.5 | 6 | 4 |
| Бразилски ядки | 6 | 190 | 4 | 19 | 4 | 7 | 6 | 3 | 2 |
| Кашу | 18 | 160 | 4 | 13 | 3 | 8 | 2 | 9 | 1 |
| Лешници | 21 | 180 | 4 | 17 | 1.5 | 13 | 2 | 5 | 3 |
| Макадамия ядки | 11 | 200 | 2 | 22 | 3.5 | 17 | 0.5 | 4 | 2 |
| американски орехи | 19 (половини) | 200 | 3 | 20 | 2 | 12 | 6 | 4 | 3 |
| Кедрови ядки | 165 | 190 | 4 | 20 | 1.5 | 5.5 | 10 | 4 | 1 |
| Шам-фъстъци | 49 | 160 | 4 | 18 | 1.5 | 7 | 4 | 8 | 3 |
| Орехи | 14 (половини) | 190 | 4 | 18 | 1.5 | 2.5 | 13 | 4 | 2 |
Не отивайте ядки
Една грешка, която хората правят, когато яденето на ядки яде прекалено много - идеята е, че те са здрави, могат да ви помогнат да отслабнете и са много по-добри от други алтернативи за леки закуски, така че няма нищо лошо да вземете купата, нали?
Грешен. Ядките са калорични, което означава, че те имат повече калории на унция, отколкото много други храни (като например тестени изделия), което ви кара да спечелите бързо. Така че е важно да се придържате към обслужващия размер, който обикновено е "шепа" или грубо 1/4 чаша.
Също така искате да сте внимателни какъв вид ядки избирате, тъй като някои съдържат значително повече калории на орех.
Макадамия ядки, например, имат най-висок брой калории, и само 11 теглото в един унция, вие не получавате много взрив за вашия долар. Друго нещо, което трябва да имате предвид, е, че ядките могат да направят число в храносмилателната система, ако ядете твърде много. Някои съединения, открити в ядките (фитати и танини), причиняват подуване и газа и правят ядките трудно смилаеми, а високото съдържание на мазнини може да причини диария. Така че измери тези порции!