Това кореново говеждо и зеле брашно се приготвя във фурната заедно с моркови, лук и картофи. Зеленчуците се добавят към гърдите около 30 минути, преди да са готови. Това е много лесна рецепта за фиксиране и готвене.
Направете го с пресен нарязан магданоз или с нарязана пуешка лука.
Какво ви е нужно
- 1 (4-лири) излекувано кореново говеждо гърди
- 1 чаша вода
- 1 средна до голяма глава от
- зеле
- 4 средни моркови
- 2 средни лука (или около 1 чаша малка перлена лук или циполини)
- 6 до 8 средни до големи червени картофи
- Незадължително: пресен нарязан магданоз
Как да го направим
- Поставете месото на шкафче в голяма фурна, готова за фурна в Холандия; добавете 1 чаша вода. Покрийте саксията и изпечете на 325 F (165 С / Газ 3) за 2 1/2 часа.
- Нарежете зелето на 6 клинове, като внимавате да имате част от сърцевината във всеки клин, за да ги държите заедно. Обелете морковите и отрязайте наполовина по дължината и след това отрежете кръстосано на дължини от 2 1/2 до 3 инча. Обелете картофите и нарязайте на големи парчета. Обелете лука; оставете ги цяло, ако са съвсем малки. За по-голям лук, ги нарежете на половин или четвърти, в зависимост от размера.
- Подредете зеленчуците около гърдите и след това добавете още 1/2 чаша вода. Покрийте и се печете за още 30 до 40 минути, или докато зеленчуците са вилица нежна.
- Извадете гърдите на плато и го заобикайте със зеленчуците. Поръсете с пресен нарязан магданоз, ако желаете.
Съвети и вариации
- Добавете 1 rutabaga , обелени и нарязани на парченца или около 4 до 6 малки обелени ряпа.
- Добавете 4 обелени пащърнак към зеленчуците.
- Използвайте по-слабо задушено говеждо месо (кръгло око). Тя не е толкова нежна, но е по-мека и отлична за нарязване (на снимката).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 862 |
| Общо мазнини | 40 g |
| Наситените мазнини | 15 g |
| Ненаситена мазнина | 18 g |
| Холестерол | 290 mg |
| натрий | 243 mg |
| Въглехидрати | 27 g |
| Диетични фибри | 7 g |
| протеин | 95 g |