Направете свои собствени пресни изпечени хлябове пита ( питбо на иврит) с тази лесна рецепта от 5 съставки.
Ако разделите тестото на 20 парчета, пилото ви ще бъде по-малката страна. Ако предпочитате по-големи хлябове, разделете на 10 или 15 парчета.
В тази рецепта, питът получава второто повишение на листата си за печене, преди бързо да се пече в много гореща фурна. Тази техника може да доведе до пит, която не се вдишва, за да създава джобове (въпреки че те са вкусни все пак.)
Ако искате да се напълнят джобове за фалафел или други сандвичи, помислете за печене на отоплен пей или лист.
Какво ви е нужно
- 2 опаковки от 0,25-унция / 42 g активна суха мая
- 1 чаена лъжичка захар
- 1 1/2 чаши вода (хладка)
- 4 чаши / 500 грама брашно за всички цели
- 1 чаена лъжичка морска сол (или кошерна сол)
Как да го направим
- В голяма купа разцепете заедно дрождите, захарта и хладката вода. Оставете да стоят 10 минути на топло място, докато цъфти и сместа е пенлива.
- В друга купа разбъркайте заедно брашното и солта. Добавете към дрожди сместа и разбъркайте добре, докато имате тих тесто.
- Изсипете тестото върху леко плавна повърхност и месене до гладка и еластична, около 5 до 10 минути.
- Поставете тестото в леко замърсена купа. Покрийте купата с кърпа от чай или пластмасова обвивка и оставете да се издигне на топло място за 1 час или докато тестото се удвои.
- Пробийте тестото. Омесете няколко пъти, след това разделете на 20 малки топки.
- Линии за печене на линии с пергаментна хартия (уверете се, че вашият е печката безопасна до 500 F) или силиконови облицовки.
- На леко плавна повърхност завъртете всяка топка на тънък диск. Поставете питч върху подготвените листове за печене и оставете да се надигнат на топло място за 30 минути.
- Загрейте фурната до 500 ° F (260 ° C). Поставете листовете за печене в долните стелажи на фурната. Печете, докато питното се надуе, около 5 до 7 минути. Следете ги - те могат бързо да горят.
- Сервирайте го топло от фурната с израелски хумус , баба гануш и израелска салата . След като се охлади напълно, допълнителните пити могат да се съхраняват в чанти за съхранение на храна в хладилника или фризера.
Редактиран от Мири Ротковиц
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 43 |
| Общо мазнини | 1 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 1 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 375 mg |
| Въглехидрати | 7 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |