В нашата къща все още обичаме да ядем голяма закуска, въпреки че е лятно. Палачинките определено са събота сутрин, въпреки температурата на открито! Тези тропически кокосови крем палачинки са идеалното лято събота сутрин лечение! Те са пълни с настърган кокос и са покрити както с кокосов овкусител, така и със златен препечен кокос.
Използвах настърган кокос и направих домашно приготвен кокос за тази рецепта. За да препечатате кокосовия орех, просто го поставете в тиган на слаб огън и го оставете да бавно кафява. Използвах и екстракт от кокос. Можете да го намерите в Whole Foods или в магазините, които продават подправки или торта доставки. Той има наистина голям кокосов вкус и всъщност е направен от истински кокосови орехи, кой би си помислил? Тази рецепта започва с основната ми проста рецепта за палачинки . Аз го използвам като основа за всички мои рецепти палачинка ! Лесно е да се направи и вкус толкова по-добре от всяка микс!
Палачинките се оказват най-добри, ако използвате чугунена чаша. Това е като всички естествени не се придържаме и също така им даваме голям златист цвят без изгаряне. Ако не разполагате с чугунена чаша, просто използвайте тиган и се уверете, че го мажете добре!
Какво ви е нужно
- 1 яйце
- 1 1/2 чаши мляко
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 1/3 чаши брашно
- 3 супени лъжици прах за печене
- 1 супена лъжица захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/4 чаена лъжичка ванилов екстракт
- 1/4 чаена лъжичка кокосов екстракт
- 1/4 чаша кокос (настърган)
- За Topping:
- 1/4 чаша кокос (препечен)
- 1 чаена чаша захар на прах
- 1 до 2 супени лъжици пълномаслено мляко
- 1/2 чаена лъжичка кокосов екстракт
- 1/4 чаена лъжичка ванилия
Как да го направим
- Загрейте чугунена печка или тиган на средна температура преди да започнете. Уверете се, че е хубаво и горещо, а след това намалете температурата, преди да започнете да готвите палачинките.
- Разбийте яйцето, млякото и разтопеното масло. Разбъркайте във ванилов и кокосови екстракти и настърган кокос.
- Разбъркайте брашното, бакпулвера и солта в отделна купа. Бавно се разбърква в сместа от яйца и мляко. Добре е за тестото да е малко грубо, внимавайте да не се смесва. Оставете го да седи около пет минути. Тестото ще се надуе, ако е твърде дебело, добавете малко повече мляко.
- Намажете мазето. Сложете тестото на около 1/4 чаена чаша на чашата и го оставете да готви за няколко минути на всяка страна.
- Поддържайте палачинките топло в фурна от 200 грама. Изсипете цялото мляко, прахообразната захар и ванилия и кокосовия екстракт заедно. Застудявайте глазурата върху палачинките и ги покрийте с препечен кокос.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 203 |
| Общо мазнини | 9 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 40 mg |
| натрий | 391 mg |
| Въглехидрати | 28 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |