Бъдете майстор-време на брънч с тези прекрасни палачинки от лимон рикота!
Кой знаеше, че сиренето рикота може да направи една основна рецепта за палачинка толкова издигната и елегантна? Тези палачинки са сладки, красиви и вкусно пухкави. Всичко за простите и съвършени съставки! Пресни яйца, сезонни боровинки и купуване на наистина хубаво сирене от рикота правят невероятно ястие (чувствам се като Ина, когато казвам това). Добавете свежа лимонова кора и вие имате лоши, сладки, угаждащи палачинки!
Тези палачинки са наистина лесни за смесване и са много по-добри от всяка комбинация от кутии. Можете да замените боровинките с други плодове, но има нещо толкова невероятно, когато смесвате лимон с боровинки!
Супер лесно, домашно приготвен лимонов сироп, който комплиментира чудесните диви боровинки и меките пухкави палачинки.
Подбийте мини версии на тези палачинки за луксозен брънч или направете партида от тях за закуска в леглото за вашето кулинарно! Дръжте палачинките топло в пещ с 200 градуса, докато правите останалите палачинки. Можете също така да замразите лявата над палачинките на голям лист за печене. След като бъдат замразени, ги поставете в голяма торба. Те са супер вкусни претоплени в тостер!
Какво ви е нужно
- 1 яйце
- 1 3/4 чаши мляко
- 1/2 чаша рикота сирене
- 2 супени лъжици масло (разтопено)
- 1 1/2 чаши брашно
- 3 супени лъжици прах за печене
- 2 супени лъжици захар
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1/2 чаена лъжичка ванилия
- 1 чаша боровинки (пресни или замразени)
- 1 лимон (жар и сок)
- 1 чаена чаша захар на прах
- 1 супена лъжица мляко
Как да го направим
- Преди да започнете, загрейте чугунена печка или тиган на средна температура. Уверете се, че става хубаво и горещо, преди да започнете да готвите палачинките.
- Разбийте заедно яйцето, млякото, сиренето рикота, лимонова кора, ванилия и разтопено масло в голяма чаша за измерване.
- Разбъркайте брашното, бакпулвера и солта в отделна купа. Постепенно добавете влажната смес в сухата смес. Тестото ще бъде малко грубо. Оставете го да седи около пет минути. Тя ще се надуе, ако е твърде дебела, добавете малко повече мляко.
- Добавете голямо количество масло към тавата, а след това намалете топлината до средно ниска температура. Изсипете големи кръгове от тесто върху тавичката. Кук на печката за няколко минути добавете боровинки към всяка палачинка, и обръщане, готвене още няколко минути от другата страна. Добро правило е да изчакате, докато мехурчетата престанат да се пръкват и да се реформират на суровата страна на тестото, преди да се обърнат. Съхранявайте палачинките топло в фурна от 200 градуса, докато готвите останалите сладкиши.
- Разбъркайте заедно лимонов сок, пудра захар и мляко в малка купа. Тя е твърде тънка, добавете малко по-прахообразна захар. Ако е твърде дебела, добавете още малко мляко! Загрейте леко, ако желаете. Запечете сиропа над палачинките и сервирайте топло!
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 154 |
| Общо мазнини | 6 g |
| Наситените мазнини | 3 g |
| Ненаситена мазнина | 2 g |
| Холестерол | 31 mg |
| натрий | 273 mg |
| Въглехидрати | 22 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 4 g |