Оранжевият крем за сладкиши е небесно закачен в шоколадов креп с пресни плодове.
Какво ви е нужно
- 1 ¼ чаши пълномаслено мляко
- 1 чаена лъжичка оранжева кора
- 3 яйчни жълтъка
- ¼ чаша гранулирана захар
- 1 супена лъжица брашно за всички цели
- 2 супени лъжици плюс 2 чаени лъжички царевично нишесте
- 1/2 чаена лъжичка чист ванилов екстракт
- 2 супени лъжици Grand Marnier (или 1/2 чаена лъжичка оранжев екстракт)
Как да го направим
В малка тенджера, загрявайте млякото и оранжевата кора на слаб огън, докато то е достатъчно топло до пара. Докато млякото се затопля, разбъркайте заедно жълтъците, захарта, брашното и царевичното нишесте докато сместа стане напълно гладка.
След като млякото е в пара, добавете половината от него, непрекъснато да се разбърквате в яйчната смес. Добавете млякото и яйцата обратно в горещото мляко, продължете да го разбърквате и го загрявате за 1-2 минути, докато пастата достигне 170 градуса по цифров термометър и е много дебела.
Отстранете от топлината, разбъркайте екстракта от ванилия и гранула (или екстракт) и охладете преди да напълните сладкиши.
Тази оранжева рецепта за сладкарски крем прави приблизително 2 чаши ароматизиран крем.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 472 |
| Общо мазнини | 15 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 316 mg |
| натрий | 839 mg |
| Въглехидрати | 67 g |
| Диетични фибри | 4 g |
| протеин | 16 г |