Тази пикантна рецепта за мед от горчица - с къри и чесън - е лесна за приготвяне, приятна за децата тълпа. С минималната си подготовка, това е добър избор за натоварени weeknights. Гиора Шимони също обича да я обслужва за еврейски празници и шебати на обяд, защото се затопля добре и няма да изсъхне на "Шабат плат". И тъй като медът символизира желанията за нова сладка година , това е естествено гостоприемство за обядните менюта на Rosh Hashanah.
Рецепта на Мири - тестове и съвети:
Въпреки че рецептата изисква цялото пиле, нарязано на 8 парчета, можете също така да използвате еквивалентно количество кокосови пилешки части, като гърди, бедра, копита или крила. Просто имайте предвид, че по-малките части ще готвят по-бързо. Така че, ако отидете с тиган, пълен с крила, коригирайте времето за готвене.
За да не залепите меда от мерителната чаша, опитайте първо да го изплакнете с топла вода. Или първо измерете маслото и използвайте същата чаша за мед.
Направете го по време на хранене: Сервирайте пилето над курмерозния ориз със златни стафиди със страна от аспержи с пара. Или отидете на меню, вдъхновен от храната в Южна Америка , и предлагайте царевица на кочан, колбас , парче безкористно царевично брашно и сатеран спанак. Всяко меню ще върви добре с десерт от Чери и Нектарин .
Актуализирано от Мири Ротковиц
Какво ви е нужно
- 1 (3-1 / 2 до 4 паунда) пиле, нарязан на 8 парчета
- 1/2 чаша мед
- 1/4 чаша зехтин екстра виржин или рапично масло
- 1/4 чаша дижонска горчица
- 1 чаена лъжичка къри на прах
- 1 чаена лъжичка морска или кошерна сол
- 1 голям скилидка чесън, обелени и ситно нарязани
Как да го направим
1. В малка купа разбъркайте заедно меда, маслото, горчицата, къри на прах, сол и чесън.
2. Поставете пилето в чиния или торбата с цип. Налейте превръзката върху пилето, като се обърнете, за да покриете парчетата. Запечатайте торбата или покрийте ястието и мариновайте пилето в хладилника поне за 2 часа или за една нощ.
3. Загрейте фурната до 375 ° F (180 ° C). Поставете пилешки парчета с кожата надолу в тиган или тава.
Покрийте и печете за 30 минути.
4. Открийте пилето, завъртете парчетата с кожата нагоре и забийте. Върнете пилето във фурната и го изпечете, захапете веднъж или два пъти, докато пилето се приготви, сосът се сгъсти и кожата се златисти, около 1 час. (Пилето е готово, когато месото е непрозрачно, соковете излязоха чист, а термометърът с незабавно отчитане, вмъкнат в най-дебелия парче, има 165 ° F).
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1233 |
| Общо мазнини | 67 g |
| Наситените мазнини | 17 g |
| Ненаситена мазнина | 31 g |
| Холестерол | 332 mg |
| натрий | 1,072 mg |
| Въглехидрати | 47 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 107 g |