Вземете традиционния аромат на тагин с тази красива и лесна паница. Тази лесна печена мароканска пилешка и лучена рецепта е ароматна с марокански подправки , маслини и по избор консервиран лимон . Ако вашият съд за печене не може да се удвои като сервиращо ястие, просто прехвърлете печено пиле и сос на обслужващ чиний.
Гледайте солта, когато подправяте пилето - ще имате по-малко нужда от маслини и консервирани лимони. За приготвяне на приятна семейна трапеза, нагоре пиле с белгийски картофки (Patate Frite). Сервирайте с марокански хляб, за да вземете пилето, лука и соса, или с обикновена оризова чиния, за да се насладите на вкусния сос. Рецептата призовава Ras el Hanout , ароматна мароканска смес от подправки. Това може да се намери в специализирани магазини онлайн, или можете да направите своя собствена смес от подправки за тази и други рецепти. В Ras el Hanout също може да бъде пропусната от тази рецепта.
Времето за готвене е за печене със средна големина от 3 1/4 до 4 lb. Препоръчителните зелени маслини за тази рецепта обаче ще работят добре. Ако решите да използвате маслини с ями, предупреждавайте вечерята си, че ще трябва да свалят собствените си ями.
Какво ви е нужно
- 1/4 до 1/3 чаша зехтин (достатъчно, за да покрие дъното на съда за печене)
- 2 или 3 лука (нарязани на тънки резенчета)
- 3 скилидки чесън (пресовани или ситно нарязани)
- 1 пиле (нарязано на половина)
- 1 чаена лъжичка джинджифил
- 1 чаена лъжичка куркума
- 1 чаена лъжичка гореща чушка
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1/2 чаена лъжичка черен пипер
- По избор: 1/4 до 1/2 чаена лъжичка
- Рас ел Хауту
- сол на вкус)
- 1 пръчка канела
- 1/2 чаша зелени маслини (с питки или с ями)
- Незадължително: 1 консервиран лимон (квадрат)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 425 F (220 C).
- Изсипете зехтина в голяма тенджера и завъртете, за да покриете дъното на тавата. Добавете нарязания лук и чесъна и след това поставете пилешките половини отгоре, с кожата нагоре.
- Поръсете подправките върху пилето и лука. Добавете канела, маслини, консервирани лимони и поставете ястието във фурната.
- Печете пилето, открито и копеле от време на време, за 45 минути до един час, или докато пилето е светлокафява. Намалете топлината до 350 F (180 ° C) и продължете да печете още 30 минути или по-дълго, докато пилето стане дълбоко кафяви, соковете стават чисти и фугите на краката лесно могат да се движат.
- Извадете пилето от фурната и го оставете да остане за 10 до 15 минути. Изрежете и сервирайте пилето директно от тавата за готвене или прехвърлете всичко на поставка. Ако желаете, нагоре пиле с белгийски картофки или сервирайте с хляб или ориз настрани, за да се насладите на вкусните сокове.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 566 |
| Общо мазнини | 36 g |
| Наситените мазнини | 8 g |
| Ненаситена мазнина | 20 g |
| Холестерол | 105 mg |
| натрий | 309 mg |
| Въглехидрати | 26 г |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 37 g |