Това е най-добрата сметана за пушене. Ябълковият сок в този солен разтвор дава сладък вкус на домашните птици и е идеален за пуйка. Купете най-евтиния сок от ябълки, който можете да намерите, защото няма да има значение колко ще харчите и ще ви трябват много.
Какво ви е нужно
- 2 дка вода
- 2 кг ябълков сок
- 1 чаена чаша сол или 1 1/2 чаша кошерна сол
- 1/2 чаша
- кафява захар
- 10 цели карамфил
- 1 канела пръчки
- 1 супена лъжица черен пипер
- жар на един портокал
Как да го направим
- В голям съд се комбинират сол, захар и една четвърт вода. Доверете се на ситно, разбърквайте докато солта и захарта напълно се разтворят.
- Извадете саксията от топлина и добавете карамфил, канела, пипер и оранжева кора. Оставете охлаждането напълно, около 30 до 40 минути. Добавете останалата вода (студена) и ябълков сок. Охлажда се, докато солевият разтвор се охлади.
- Поставете домашните птици в голям пластмасов контейнер. Изсипете саламура отгоре. Салата от домашни птици за 1 час на килограм в хладилника.
- Преди готвене изплакнете стара солена вода преди да го направите. Това е от жизненоважно значение, за да се предотврати пушенето на Турция от прекомерно солено. За по-подробно обяснение вижте моята статия относно нарязването на пуйка .
- Докато този саламура е идеален за пуйка или дори пиле, можете да го използвате и за по-големи свински печени.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 42 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 7,078 mg |
| Въглехидрати | 11 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 0 g |