Един от начините, по който суровите ентусиасти на храната поддържат диетата си разнообразна и интересно е да се използва дехидратор за храна, за да се добавят свежи текстури към храни като зеленчукови чипове и крекери за семена.
Популярността на сурова храна (наричана още "жива храна") е продължила достатъчно години, за да има преживяно преживяване. Хората се привличат към диета със сурова храна поради редица причини, включително предполагаеми ползи за здравето, повишена жизненост и загуба на тегло.
Основната идея е, че готвенето унищожава не само много от витамините в храната, но и ензимите, които могат да бъдат важни за здравето ни.
Храната, която достига до 118 F, вече не се счита за сурова, защото очевидно е при температури, по-високи от това, че храната на храната намалява.
Поради това дехидратиращите температури за храни, които все още се считат за сурови, след изсушаване, обикновено са между 105F / 41C и 115F / 46C. Това е значително по-ниско от 135F / 57C до 150F / 66C, което обикновено се препоръчва за сушене на плодове и зеленчуци. Това означава, че ако искате да изсушите храни, но все пак да запазите суровия си статус, ще трябва да позволите до 1/3 по-дълго време за сушене, отколкото ще определи обичайната рецепта за обезводняване.
Въпреки че не съм строга сурова храна, аз харесвам храната ми да е вкусна и здравословна, затова си помислих, че ще опитам няколко сухи рецепти за дехидратор на храната. Бях впечатлен. Тези прости рецепти създават вкусни резултати и ми харесва идеята, че по-ниската температура на сушене означава по-голяма хранителна стойност в крайния продукт.
Храните, които са добре изсушени при по-ниски температури, ще останат само толкова, колкото онези, които са изсушени при обичайните малко по-високи температури. Имайте предвид, че съдържанието на витамини постепенно намалява в сухи храни, съхранявани повече от 9 месеца.
Също така имайте предвид, че ако правите строго хранителна диета, обичайният начин за възстановяване на изсушените храни няма да работи за вас.
Обикновено в храната се изсипва вряща вода , която след това се оставя да се накисва в горещата вода до 30 минути. Вместо това практикуващите сурова храна ще използват студена вода или малко топла вода и по-дълги периоди на наторяване.
Някои сухи рецепти за сухи храни
Забележка: Ако не сте на стриктна храна за сурова храна и сте бързали, може да искате да опитате тези печени пържени чипове .