И се подгответе да пушите конкуренцията квартал cookout
Последният път, когато подготвих гърдите , планирах да го служа в събота в 17 часа. Беше голяма кост, с тегло около 14 килограма. В петък вечер го извадих от хладилника, за да го прибера до стайна температура и започнах да подготвям пушача. Месото продължаваше около 9 часа следобед и гледах огъня и температурата за няколко часа, след което си легнах.
Алармата ми излетя в 3 часа сутринта, когато проверих огъня и температурата в пушача.
Счупи гърдите и добави допълнително дърво към огъня. След това се върнах в леглото. В 8 сутринта станах и повторих процеса. До 14:00 ч. Гърдите бяха нежни и пълни с пушен аромат. Това бе безспорният победител в онази вечер в квартала.
Ако това звучи крайно, вероятно не искате пушач, който изисква да се изправите в средата на нощта, за да запалите огъня. Можете да купите прилични електрически и газови пушачи, които поддържат температури автоматично, което ви позволява да спите през нощта. Но ако се обадите на 3 сутринта за събуждане в името на вкуса, ви изглежда съвсем разумно, тогава пушач с въглен прави добър избор.
Въглеродните пушачи доставят превъзходно вкус
Електрическите и газовите пушачи осигуряват комфорт, но те не произвеждат дълбоко опушен аромат на дървени въглища. Можете да избирате от няколко вида пушеци с въглен. Офсетовите модели фугират дима от огъня в камера за храна и са общ избор на конкурентни майстори.
Бурните пушачи също така наричат пушеци с въглен и подобните комбинации от яйцеобразни пушачи / грили имат много смисъл в задния двор и за начинаещите, поради компактния си размер и стабилна топлинно задържаща способност. Пушените пушеци могат да бъдат закупени или напълно сглобени или в комплекти, или са направени с материали, които лесно се намират в всеки железопътен магазин.
Оценявайте съотношението цена-изпълнение
Вие трябва да разгледате и цената. Повечето стилове идват както в бюджета, така и в по-модерните модели, но по-евтините пушачи са склонни да произвеждат по-добро барбекю, отколкото по-евтините офсет пушачи, което ги прави по-практичен избор за начинаещите. Ако не сте правили много пушене, вероятно няма смисъл да прекарвате стотици или дори няколко хиляди долара за първия си пушач. В края на краищата можете да произвеждате уважаван шкаф от пушени ребра на основната скара. Но ако сте готови да си направите грил, специализираният пушач може да хване вашата храна на следващото ниво. Когато пазарувате, имайте предвид желаното ниво на удобство, размер и цена и ще намерите най-добрия тип пушач за вас.
След като вземете пушача си вкъщи, играйте с него. Научете как работи и експериментирайте, за да откриете най-добрия процес за вас. Въпреки, че пушенето използва наука, това е наистина изкуство и всеки голям готвач на барбекю прави нещата малко по-различно. Ако установите, че имате истинска любов и умение да пушите, винаги можете да преминете към по-голям и по-добър модел.