Въпрос: Какъв е най-добрият въглен, който да използвам при пушача си?
Добър дървени въглища за пушене трае дълго време и води до постоянна висока температура.
Отговор:
Докато има хора, които да ви кажат, че най-добрият въглен е всъщност дървесни трупи, има хора, които живеят в реалния свят и използват въглен, за да произвеждат топлина за своите пушачи. Разбира се, не всички въглени са създадени равни. Първото правило е да избегнете самозарядните въглища, които имат по-леки течни добавки, за да ги изгорят.
Те оставят лош вкус, са лоши за околната среда и просто не са подходящи за всякакъв вид готвене. Ако искате евтин въглен, отидете с нещо, което няма добавки. Въглеродът трябва да бъде възможно най-елементарен и чист. Можете да добавите истинско дърво за вкус на дим, но избягвайте въглища, които обещават неща като "автентичен мескитен вкус". Дървените въглища не трябва да влизат в аромати.
Купуването на обикновен, основен въглен е първата стъпка. Въглеродът може лесно да се замърси в гаража. Разбира се, въгленът трябва да се държи напълно сух. Влажният въглен не само не изгаря добре, но може да развие мухъл, който ще предизвика силен вкус в пушача.
Голяма част от дървения въглен, с който сме израснали през годините, се формира в брикети. Те обикновено използват естествен свързващ агент на базата на захар, който изгаря чист. Това са добър избор за вашия пушач, при условие че получавате възможно най-чистите версии. Много евтини марки добавят антрацит или въглища към микса за по-добро, по-горещо изгаряне.
Въглищата не са добър източник на гориво за готвене, но не влияят много на вкуса и се използват в много малки количества.
Ако искате да увеличите нивото си, можете да използвате това, което е известно като еднократни въглища. Това не е натиснат дървени стърготини като повечето дървени въглища, а са действителни парчета дърво, които са били изстреляни на въглен.
Дървеният въглен, изработен от твърда дървесина, е толкова близо до тютюнопушенето с твърда дървесина, колкото можете да получите без разделяне на трупи. Дървеният въглен изгаря по-дълго, така че да използвате по-малко от него и да имате много по-автентичен и ароматен дим . Дървеният въглен също струва повече, но тъй като той гори по-горещ и по-дълго използвайте по-малко, така че в дългосрочен план той не е толкова скъп, колкото си мислите. Дървеният въглен също е по-достъпен в наши дни и обикновено може да се намери в места, където се продават пушачи и оборудване за готвене на открито .