Твърдите целувки, които намерите в хлебопроизводството, не са същите като меренюто, което използвате за Павлова, или тези вкусни меки бисквитки, често напълнени с шоколад или други екстри. В ронливите се използва повече захар, се стопи в устата ви и може да бъде в основата на много вкусен десерт. Можете да добавите много различни вкусове към тях за разнообразие.
Какво ви е нужно
- 4 яйчни белтъка
- 2 1/4 чаши захар на прах (225 гр.)
- 1/8 чаена лъжичка сол
- Ясен екстракт от ванилия (екстракт от бадем или любим вкус)
Как да го направим
- Загрейте фурната до 200 ° F (95 ° C).
- Измийте и изсушете купа и биберона, за да сте сигурни, че всички следи от мазнини или масла са изчезнали. Белтъците не се разбиват, ако изобщо има масла.
- Отделете яйцата от жълтъците. Това е най-лесно, когато яйцата са на няколко дни и са студени. След това оставете белтъците да излязат на стайна температура в продължение на половин час, за да се разбият по-високо. Използвайте яйчените жълтъци в крем брюле , флани или бисквити с масло . Можете също да замръзнете жълтъците .
- Започнете да разбивате белите яйца със средна скорост, докато са пенирани, а след това да увеличите до най-висока скорост. Когато са бели и започват да са твърди, започнете да добавяте захарта една супена лъжица в даден момент. Може да се наложи да изстържете страните на купата, докато вървите.
- Добавете солта и продължете да биете няколко минути, докато станете лъскави и твърди. Те ще бъдат за последователността на дебелите гробища.
- Разбъркайте в екстрактите, ако използвате. Използвайте около една чаена лъжичка екстракт от изчистена ванилия или четвърт чаена лъжичка екстракти от бадеми, оранжево, лимон, кокос или мента.
- Напълнете меренугата в торбичка, ако имате такава. Изберете голям върха, като върха на звездите, за декоративни линии.
- Линия за две бисквитки с пергаментна хартия. Стиснете мерангурите върху листа за бисквитки, които са добре разположени. Използвайте около една супена лъжица за всяка бисквитка. Ако нямате торбичка за сладкиши или не искате да използвате една, можете също така да направите "бисквитките" с две лъжици и гладко да изгладите върховете.
- Поставете двете бисквитни листа във фурната и задайте таймера за един час. Дръжте вратата на фурната леко открехната, като я подпряте с дървена лъжица. Превключете долния лист на "бисквитката" с горната част след около половин час.
- Намалете температурата на пещта, доколкото можете (фурната ви пада до 175 ° F или 80 ° C) и оставете бисквитите да се пекат или да изсъхнат още два часа. Да, това ще отнеме толкова дълго. Изключете фурната и оставете бисквитите да се охладят във фурната.
- Ако бисквитките станат твърде кафяви, изключете фурната, затворете вратата и ги оставете бавно да се охладят в продължение на няколко часа или през нощта.
- Печете тези бисквитки само в сухи дни. След като се охлади, съхранявайте в херметически затворен съд в продължение на няколко седмици.
Използвайте тези "бисквитки" като десерт, за да придружите кафе след вечеря или с десерт от сладкиш от малина .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 125 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 25 mg |
| Въглехидрати | 30 г |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 2 g |