Бърбън добавя вкус на Кентъки към тази страхотна пилешка чиния. Бурбонът се използва, за да омаже пилето, тъй като е соте. Гъби и крем се добавят към тигана, като се прави прост сос с богата сложност в неговите вкусове.
Какво ви е нужно
- 6 половинки кости от кости без кости, кожата е отстранена
- 1/2 чаша универсално брашно
- Сол и черен пипер, на вкус
- 8 унции нарязани гъби
- 3 супени лъжици масло (разделено)
- 2 супени лъжици екстра-необработен зехтин
- 2 зелени лука, нарязани
- 1/3 чаша бърбън (добро качество)
- 1 чаша тежък крем
Как да го направим
- Загрейте фурната до 200 F или "топло" настройка.
- Поръсете пилешки гърди със сол и черен пипер; леко прах с брашно. Заделени.
- В голяма, тежка тиган на слаб огън, загрейте 2 супени лъжици масло със зехтин. Добавете парчетата пилешко месо, нарязаните нарязани гарнитури и сайте, като често се въртят парченца, докато пилето е златисто и нежно или около 15-20 минути.
- Ако се използва кокале с кози, изсипете го първо с кожата надолу и го гответе за около 10 до 15 минути по-дълго от обезкостеното пиле или докато пилето не е крехко и соковете стават чисти.
- Докато пилешките готвачи се натоварят с няколко супени лъжици бърбън на всеки няколко минути, добавяйки в много малки количества, така че течността се приготвя, докато пилешкото готвене.
- Когато пилето се приготвя и златисто, прехвърля се на топла пълнена маса и се затопля в затоплящото се чекмедже или пещта 200 F.
- Добавете нарязани гъби към тигана (бирбонът трябва да се изпари досега) с още една супена лъжица масло и соте, като се разбърква непрекъснато, за около 3 минути.
- Добавете тежкия крем към гъбите и изстържете тигана, за да разхлабите всички кафяви парчета в долната част на тигана. Смирете докато сместа на сместа се нагорещи и започне да се сгъстява. Опитайте соса и добавете сол и черен пипер на вкус. Изсипете соса над пилето, за да сервирате.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 1524 |
| Общо мазнини | 97 g |
| Наситените мазнини | 33 g |
| Ненаситена мазнина | 38 g |
| Холестерол | 479 mg |
| натрий | 775 mg |
| Въглехидрати | 13 g |
| Диетични фибри | 2 g |
| протеин | 135 g |