Открийте здравословното и питателно ястие за закуска на шотландската каша. Тези рецепти изискват валцуван овес, който е един от най-здравите начини да започнете деня, защото бавно освободеният въглехидрат ще ви накара да се чувствате удовлетворени от закуската до обяд. Това прави шотландската каша истинска супер храна.
Истинската каша трябва да се приготви в тиган и да се разбърква с дървена дръжка, но не се притеснявайте, дървена лъжица ще се справи добре.
Какво ви е нужно
- 4 унции / 110 гр валцуван овес (или шотландски овес)
- 9,5 унции / 275 ml мляко (или вода или смес от двете)
- По избор: щипка сол
- Незадължително: кленов сироп, кафява захар, златен сироп, конфитюр
Как да го направим
- Първо решете дали искате вашето овесено брашно да бъде направено с цялата вода, с цялото мляко или смес от двете. Ако имате съмнения, ако искате кремообразна каша, цялото мляко работи най-добре.
- Поставете овесена каша в тежка тенджера и добавете млякото или водата.
- Внимателно овеселете овесена вода, като разбърквате непрекъснато, докато кашата започне да се сгъстява.
- След като е започнало сгъстяването, намалете топлината, за да не изгаряте овесената каша. Оставяйте кашата да се накисне за около 7 минути (или по-малко, ако кашата е достатъчно дебела и се загрява докрай).
- Извадете от огъня и оставете да престои 1 минута. Това позволява на овесената каша леко да се охлади; яденето от огъня понякога може да изгори устата.
- Сервирайте овесената каша в затоплени купи с кленов сироп, кафява захар, златен сироп или чаена лъжичка сладко, ако желаете.
Видове овес за овесени ядки
Голдилокс знаеше какво прави, когато яде овесената каша от всяка купа, най-накрая избира най-вкусната. Това традиционно шотландско ястие има много вкусове и текстури. Някои харесват това, дебели и сладки, а други го карат на солената страна със сол. Незабавната каша (намръщена от пуристите) е често гладка и лека консистенция.
Овесът, който се използва за овесена каша, определя колко е сърдечно окончателното ястие и колко дълго ще готвя; колкото по-фини са овеса, толкова по-бързо е времето за готвене. Овесът, използван за овесена каша, обикновено е валцуван, а не натрошен, а шотландският овес, известен също като овесена каша, са тези, използвани за шотландската каша.
Изберете валцован овес, ако искате гладка консистенция и овесена каша, която готви бързо. Валцованият овес има средно зърно и се използва за овесени ядки, бисквити и пълнеж.
Хранителна стойност на овес
Всички овес имат същата хранителна стойност, така че независимо от вида, който избирате, те са въглехидрати с бавно освобождаване и са идеални за диета с нисък гликемичен индекс. Изследванията също показват, че те са полезни за понижаване на холестерола.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 35 |
| Общо мазнини | 0 g |
| Наситените мазнини | 0 g |
| Ненаситена мазнина | 0 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 151 mg |
| Въглехидрати | 8 g |
| Диетични фибри | 1 g |
| протеин | 1 g |