Изящно (произнася се "broon-wahz") е основен кулинарен изкуствен нож, който по същество е малък куб с размери 1/16 инча х 1/16 инча х 1/16 инча. Произвежда се първо като създаде фин julienne и след това го нарязва на кубчета.
За снимки на основните ножове, вижте този нож Cuts Photo Gallery .
Можете да прочетете повече за всяка от основните разфасовки на нож чрез връзките по-долу:
- Големи зарове
- Batonnet
- Средни зарове
И за повече за разфасовки с нож , посетете страницата с главните ножове .