Замазки за артишок с пара

Артишокът за пара е един от най-лесните начини, както и най-вкусните, да ядете този уникален зеленчук. Парен артишок също са страхотни за забавление, тъй като можете да подготви и готвите им преди време и след това да си гости се събират наоколо, за да се насладите на месни листа, потопени в някои допълващи сосове.

За да пара артишок, първо ги отрежете чрез отрязване на кафяво на стъблото и издърпване на по-малки, по-твърди листа от около артишока. Ако имате тръникови артишокчета и искате да сте приятни за вечерята си, използвайте чифт кухненски ножици, за да откъснете острите краища на листата. След това е време да ги пара , което можете да направите или на печката или в микровълновата фурна.

Въпреки, че традиционният съпровод за артишок с пара е разтопено масло, потапянето на листата в солен сос още по-задоволява. Сладките артишок се поднасят топли, при стайна температура или се охлаждат с един от тези вкусни сосове.

• 01 от 06

  Айоли (чесън майонеза)

  Aioli е домашна чесъна майонеза, приготвена с пресен чесън, яйце, лимонов сок и зехтин. Лесно е да се направи, докато добавяте маслото бавно, и е чисто съвършенство на задушени листа артишок. То е особено вкусно, когато се сервира с охладени аромати на пара .

• 02 от 06

  Зелен маслиново накисване

  Тази зелена маслинова салата превръзка също работи като вкусно натопи за артишок. Добавете една супена лъжица каперси към маслините, чесъна, зехтина и лимоновия сок за мощен удар, който работи добре с "дроселите".

• 03 от 06

  Ромеско сос

  Romesco е испански спаг от червен пипер, домат, чесън и бадеми. Той е вкусен на много неща, включително скара месо и печени риби (и дори директно от една лъжица!), Но добавя специални je ne sais quoi за артишок.

• 04 от 06

  Тоалетна кимион

  В този вдъхновен от Близкия изток поток от кимион се препечени, смачкани и смесени с кисело мляко и лют червен пипер, за да се създаде кремообразно ароматизирано потапяне. Можете да добавите малко заквасена сметана, за да балансирате тайнствеността на киселото мляко. Перфектен е с топли торти или артишок с температура на стаята.

• 05 от 06

  Кремообразен сос от естрагон

  Комбинацията от билки и масло се съчетава перфектно със земния вкус на листата от артишок. В този сос брашното, млякото и заквасената сметана помагат за създаване на кремообразна консистенция, идеална за потапяне. Тарагонът е звездата в тази рецепта, придавайки друг вкус на пролетта на това ястие.

• 06 от 06

  Разтопено масло

  Този списък не е пълен без традиционното разтопено масло за потапяне. Можете да превърнете обикновеното разтопено масло в "изтеглено" масло, като разтопеното масло седи в продължение на няколко минути. Маслото от твърди масла ще има време да се утаи до дъното, което ви позволява да излеете ярко изтегленото масло отгоре, за да го използвате (можете да изхвърлите твърдите частици). Имайте предвид, че докато някои хора предпочитат "по-чистия" вкус на тегленото масло, вие ще загубите солената хапка на млечните твърди вещества.

  Можете да увеличите малкото топено масло малко, като добавите нарязан чесън, нарязан пресен магданоз или мента, или малко лют червено масло след топенето.