01 от 06
Кестени Печене на открит огън
Лия Марини Кестените винаги са били един от най-популярните празници. Днес обаче малко хора изглежда знаят как да ги подготвят. Това, от което се нуждаете, е висока, интензивна топлина, за да приготвите кестените, за да ги направят сладки и прекрасни. Вероятно имате перфектното парче оборудване за готвене, седящо на вашия вътрешен двор - вашата скара! Независимо дали става въпрос за газ или въглен, той ще осигури вида топлина, необходим за приготвянето на кестени.
02 от 06
Подготовка на кестените
Лия Марини Първото нещо, което трябва да направите, е да се уверите, че проверявате кестените и изхвърляте всички, които са напукани, плесени или дрънкащи. Ако месото е изсъхнало, кестените ще дрънчат с твърд звук, като че има вътре мрамор. Те не са добри и трябва да бъдат хвърлени.
След това трябва да изрежете кестените. Може да сте чували за кестени, които се пръкват на открит огън, но всъщност не искате те да се пръкват твърде много. За да ги предпазите от буквално взривяване, нарязайте малко X в черупката на кестена, за да изпуснете пара, докато готвят. Това лесно се постига чрез натискане на точката на ножица за ножа през обвивката.
03 от 06
Измиване на кестените
Лия Марини Преди кестените да ударят скарата, дайте им добра изплакване. Това ще намали овъгляването на повърхността при печене и ще помогне да омекотявате черупките за по-късно, когато е време да обелете ядките. Също така измива останалите замърсявания и прах.
04 от 06
Грижа на кестените
Лия Марини Загрейте грила на 400 F. Ако кестените могат да попаднат в скарата за готвене, ги поставете в кошница за грил, грил или в пай касета с дупки, ударени в дъното. В противен случай поставете кестените директно върху скарата за готвене. Времето за готвене е около 15 минути, но внимателно ги следете, за да предотвратите изгаряне. Кестените трябва да се обърнат или да се хвърлят на скара на всеки 5 минути, за да се приготвят равномерно и черупките не горят прекомерно.
Този процес работи еднакво както на газ, така и на въглен. Просто гледайте температурата, за да я държите възможно най-близо до 400 F.
05 от 06
Когато кестените са готови
Лия Марини След около 15 минути кестените трябва да се приготвят. Не забравяйте, че подлежащите кестени имат вкус на горчив, но правилно варени, имат леко сладък, маслен аромат. Кестените се правят, когато черупките имат малко овъглене на повърхността и X, който сте направили в първата стъпка, се отваря, като ви позволява да видите месото на кестена вътре.
Когато сте готови, извадете кестените от грила и оставете да се охладят до точката, където можете да ги боравите комфортно.
06 от 06
Покриване на кестените
Лия Марини След като кестените са се охладили достатъчно, е време да ги извадите от черупките им. Не ги оставяйте да се охлаждат твърде много, тъй като кестените най-добре се сервират топло. Обвивките на кестените трябва да бъдат твърди и лесно счупени. Използвайки рязането X, отворете черупките и свалете месото. Тези ядки са вкусни ядат направо от черупката или перфектни във всякакъв вид ястия, включително пълнежи и супи.