Как се прави литовска дървена торта (Рагуолис или Сакотис)

01 от 13

Литовската торта, показана на специални поводи

Литовската торта, известна като raguolis (или " sokotis ") или сакотис (което означава "разклонена"), е приказка, която се появява при всяка традиционна литовска сватба и за специални случаи като Бъдни вечер и Великден.

На полски, тази торта е известна като sękacz или senkacz. В Унгария това са известни като kurtoskalacs или tepsiben , което означава "малки кошници" или " печени торти", а на немски те се наричат baumkuchen или "дървесни торти".

Ракейн Bakery в Чикаго прави това сладкиши в 16-инчови и 24-инчови размери, но сладкиши с височина до 36 инча не са необичайни. Богата яйцеклетка се накисва постепенно върху пръчка от неръждаема стомана или плюнка, която се върти върху източник на топлина. Тъй като скоростта се увеличава, тестото образува шипове, които наподобяват клоните на едно дърво. Напречното сечение на тортата прилича и на пръстените на дървовиден багажник, откъдето идва и името му.

Завършената торта често е украсена със свежи цветя на върха и в основата. Части от тортата се отрязват и се консумират както е или с пресни плодове и разтопен шоколад. Заедно с тавана сватбена торта, raguolis или sakotis заема централно място в сватбени приеми. Повече за дървената торта .

02 от 13

Литовската торта е направена на стоманена пръчка

Богата яйцеклетка се накисва постепенно върху пръчка от неръждаема стомана или плюнка, която се върти върху източник на топлина. Тъй като скоростта се увеличава, тестото образува шипове, които наподобяват клоните на едно дърво. Напречното сечение на тортата прилича и на пръстените на дървовиден багажник, откъдето идва и името му.

Ракейн Bakery в Чикаго прави това сладкиши в 16-инчови и 24-инчови размери, но сладкиши с височина до 36 инча не са необичайни.

Завършената торта често е украсена със свежи цветя на върха и в основата. Части от тортата се отрязват и се консумират както е или с пресни плодове и разтопен шоколад. Заедно с тавана сватбена торта, raguolis или sakotis заема централно място в сватбени приеми. Повече за дървената торта .

03 от 13

Стоманеният прът се върти върху електрически топлоизточник

В старите дни пръчката или пръчката се завъртяха над открит огън. Тази конкретна съвременна машина, собственост на "Ракейн пекар" в Чикаго, е внесена от Литва. Той се отличава с пръчка от неръждаема стомана.

04 от 13

Върху ротационния прът се изважда батерията

За да се образуват слоевете от дървената торта, опитен хлебар бавно изсипва тестото по дължината на пръчката. Това изисква много умение да се знае колко тесто може да се държи, преди да се плъзне.

05 от 13

Прътът продължава да се върти

Пръчката продължава да се върти, докато тестото се пече. Може да отнеме 5 или повече часа, за да направите едно дървено торта.

06 от 13

Излишъкът на батериите е уловен в тиган под дървената торта

Нищо не губи. Излишната тесто, капеща се от стоманената пръчка, се улавя в тиган, за да се използва отново за следващия слой литовско дърво.

Хлебарят може да каже само, като гледа тортата, когато е време да се издълбат на друг слой тесто. Може да отнеме 15-20 минути за всяко приготвяне на тесто за готвене, преди следващата да се накисне.

07 от 13

Батирът е изграден

Две дървени торти се правят на един прът. Хлебарът създава повече тесто в средата на пръчката, за да направи по-широка основа и там ще се насити тортата, за да се направят две торти.

08 от 13

Скоростта на въртене се увеличава

Тъй като слоевете са изградени, скоростта на извивката е увеличена и битовете на тестото започват да скочат на разстояние, образувайки това, което прилича на клони.

09 от 13

Тортата на дърветата бавно се заглъхва от батериите

Пациентът на хлебарите се занимава с други задачи, като внимателно наблюдава въртящото се дърво. Тънки слоеве тесто се натрупват в тортата, чиито ръбове започват да се кафят леко, както се вижда тук.

10 от 13

Дървените торти се охлаждат

Дървените кексове се охлаждат върху стоманения прът и след това се изплъзват, за да се охладят напълно. Ракейн пекарни, собственост на Дана (DAH-nah) и Juozas Kapacinskas, прави дървените торти в 16-инчови и 24-инчови размери и могат да се доставят от UPS до повечето от Съединените щати. Те продължават да бъдат популярна традиция с литовско-американците.

11 от 13

Tree Cake е изрязано хоризонтално

По време на сервиране дървената торта се разрязва хоризонтално на пръстени.

12 от 13

След това пръстените се нарязват на парчета

Впоследствие литовските пръстени за кейкове от дърво се нарязват на части, които могат да се консумират, както е. Актуализираните версии включват плодове и разтопен шоколад.

13 от 13

Декорирана литовска дървесна торта

За сватби свежи цветя често се поставят на върха на тортата и в основата. Тогава отнема място за почит на маси със сладкиши, заедно с миниатюрни сладкиши и конвенционална сватбена торта.