Направете перфектна чаша чай всеки път

01 от 04

Перфектната купа

Всеки има мнение относно създаването на перфектна чаша чай . Независимо дали става въпрос за млякото в първото или след разискване, времето, необходимо на чая, за да се изпие (дори стръмно), дори и типовете чайник, които да се приготвят. Ето само три гледни точки от двама професионалисти и писател. Както ще видите, те имат няколко общи точки; използвайте прясно сварена вода, оставете чая да стои, добавете мляко, останалото изглежда, че е лично предпочитание.

Част от тази информация е извлечена от моята книга "Великата книга на чая", публикувана от Great Northern Books, октомври 2012 г.

02 от 04

Експертното мнение

Методът на експерта на чай:

• Загрейте саксията.
  Независимо дали използвате чаени чанти или листа, бърз вихър с гореща вода означава, че студът не шокира чая.
• Използвайте китайски чайник.
  Защо, защото е традиционен и част от ритуала.
• Един на човек и един за пота.
  Все още е златното правило, когато се използва чай на листа.
• Прясно преварена вода.
  Сварете водата свежа, (не загрята) за добри нива на кислород.
• Разбъркайте.
  Разбъркването на чаени листа или чанти помага на чая да се влива.
• Времето
  3 - 4 минути е времето, необходимо за оптимална инфузия.
• Мляко?
  Първо или последно мляко е вечен въпрос. Първоначално млякото беше да се избегне напукването на деликатни чаши от Китай с горещ чай, но добавянето на мляко след това е добър начин да се прецени силата на чая. Все пак всеки е по своему.

03 от 04

Погледът на учените

Проучванията, публикувани през 2011 г., разкриват, че учени от Училището по наследство на Нортумбрия са открили, че ключът към най-добрата вкусова варя е да я остави да седне за шест минути преди да пие. Позволявайки на чая да почива по този начин, избягва да се натрапва, тъй като е охладено до 60 ° C, очевидно, оптималните температури за вкуса текат. Оставете я 17 минути и 30 секунди, а чаят ще премине през най-доброто.

Заключението им беше да добавят в чаша чай чаша вряла вода и да се оставят за две минути. Извадете торбата, добавете млякото и оставете за още шест минути или докато достигне 60 ° C. Ако температурата падне под 45 ° C, вкусовете се унищожават.

Инструкции за перфектна чаша чай за една

• Добавете 200мл прясно сварена вода към чантата си (в чаша).
• Оставете чантата да се варе за 2 минути.
• Извадете чантата.
• Добавете 10 ml мляко.
• Изчакайте 6 минути преди консумацията, за да достигнете оптималната температура от 60 градуса по Целзий

04 от 04

И накрая

И накрая ...

Писмената гледна точка на писателите

Мисъл, определено зряло за дебат, идва от Джордж Оруел, който за пръв път е публикуван в The Evening Standard, на 12 януари 1946 г. Чаят по това време все още е бил разпределен, но това не го спира и неговите диктувания на силен чай. В противен случай той има някои валидни точки.

Музиката на Джордж Оруел за създаването на чаша чай

• Само индийски или Цейлон.
• Винаги в чайник не урна.
• Потът трябва да се затопли.
• Чаят трябва да е силен.
• Оставете в пота.
• Вряща вода
• Разбъркайте или разклатете саксията.
• Цилиндрична чаша.
• Несъдържащо крем мляко.
• Чай в чаша преди млякото.
• Без захар