01 от 03
Първите неща първо: Smash That Olive
Смачкана маслина. Моли Уотсън Ако готвите достатъчно и като маслини, това е задължително да се случи: имате маслини, рецепта, която изисква маслини, но маслините все още имат ями в тях. За щастие, пилешкото маслиново масло в къщи е доста лесно.
Започнете с цели маслини - зелени или черни, излекувани с мазнини или саламури, които ще ви направят. Точно така: всяка маслина, която все още има вътрешна яма, може да бъде поставена по същия начин. (Очевидно е, че не е нужно да натрупате пълнени маслини? Всички ние виждаме това, нали? Ако опитате да напълнете маслини с пълнеж, ще свършите с правилната бъркотия!)
Смачкайте ги. Да, ще смажеш маслините. Най-добре е да ги правите един по един, но в зависимост от инструмента, търпението и желанието за съвършенство, можете да работите в малки групи.
Използвайте плоската страна на голямото ножче (както е показано на снимката), месото, малката тиган или друга тежка, плоска повърхност - дори и долната част на чашата ще направи, ако се получи правилният начин - да разбиете маслата леко, но здраво. Трябва да използвате някаква сила и да излезете от някаква натрупана агресия е добре, но не искате да разправите маслината (или ямата за това).
Нежното, но твърдо смачкване трябва да донесе маслини, които изглеждат като тези на снимката по-горе: все още донякъде олиообразни и цялостни, но разделени отворени по един изпъкнал шев. Ако маслината не е отворена, опитайте отново. Ако това не е "отворено", няма да можете да изкарате ямата!
02 от 03
Премахване на ямата от маслината
Пилинг Масли. Моли Уотсън Смазването би трябвало по същество да освободи задържането на маслините върху ямата. Ямата трябва да изскочи направо или най-много ще трябва да я издърпате лесно.
Понякога малко от маслините се придържат към ямата, но отново експериментирането трябва да покаже правилното количество натиск, което да се приложи с избрания от Вас инструмент
Така че сега имате маслини. Поздравления! Какво да правя? Добавете към салати или антипасти плата за лесно ядене или котлет и добавете към ястия като маслини от маслини от типа "маслини" или картофи .
03 от 03
Бонус Съвети
Изпечени маслини. Моли Уотсън Имайте предвид, че ако не сте внимателни, маслини, които са потънали по този начин, ще бъдат малко ... размазани. Малко грижи ще дадат маслини, които са перфектно издърпани и готови за пълнене или по някакъв друг начин да се използват като цяло. Използвайте по-малко грижи и този метод е най-добрият, ако планирате да го нарязвате на парчета, да ги нарязвате или да ги маскирате така или иначе. За питни маслини, които изглеждат наистина девствени, ще трябва да ги купите по този начин или да си купите маслини.
С известна практика, ще можете да ги разбиете достатъчно, за да можете да издърпате ямата лесно, докато оставяте маслината да не изглежда прекалено мръсна.
Ако ги подрязвате на сос или ги капвате на тапенада така или иначе, вървете напред и наистина се разбийте - това е забавно и излиза хубаво малко агресивност, ако денят Ви го призовава!