Докато сте напълно у дома си като част от по-голямото хранене, тази лесна и вкусна макаронена макаронена фабрика може да служи и като просто ястие с едно ястие. Чилето (незадължително, но страхотно) ви помага да се затопли и черен чесън помогна да изведе сладостта в сърцето на копър. Тази рецепта лесно се удвоява за по-големи апетити.
Забележка: спестете време чрез готвене на "соса" докато готвачите за тестени изделия ; спасете ястията, като готвите соса в саксията за тестени изделия, след като сте изцедили юфките.
Какво ви е нужно
- 1/2 килограм спагети или други дълги юфка
- 1 копър копър
- 2 до 3 скилидки чесън
- 1/4 чаена лъжичка червени лют червен пипер (или 1 малка червена или зелена хлабина)
- 1 чаена лъжичка семена от резене
- 1/4 чаша плоски листенца магданоз
- 2 супени лъжици
- зехтин
- 1/2 чаена лъжичка морска сол, плюс повече
- за тестените води
- 1/2 чаша бяло вино или бульон
Как да го направим
- Пригответе голяма саксия с добре осолена вода за варене и гответе макароните, докато едва докосне ухапването (то ще готви малко повече в соса, така че оставете малко място за разбъркване), резервирайте 1 чаша течност за готвене преди да източите юфка.
- Докато водата дойде на кипене и тестени готвачи, подгответе другите съставки. Намалете наполовина колбата на копър и тънко я отрежете. Обелете и тънко нарязайте чесъна. Ако използвате пресен хлеб, извадете стъблото и семената и го разрязвайте тънко. Раздробявайте семената на резена в хаванче и пещер или ги сложете в малка пластмасова торбичка и ги разбийте с дъното на тежък тиган. Малкият магданоз.
- Загрейте маслото в голям тиган, тиган или тенджера за тестени изделия при средно висока температура. Добавете чесъна и гответе, като бъркате, докато току-що започне да се превърне в златисто и едва-кафяво в краищата. Добавете китайски люспи или прясна чушка, разбъркайте, за да ги комбинирате с чесъна. Добавете копър, семена от копър и 1/2 чаена лъжичка сол и гответе, като се разбърква, докато копърът омекне малко, около 2 минути. Добавете виното или бульона, покрийте, намалете топлината до средно ниско и гответе, докато копърът е доста нежен, около 5 минути.
- Добавете магданоз, разбърквайте, за да комбинирате. Добавете изсушената тестени изделия и резервираната течност за тестени изделия, разбърквайте и хвърляйте, за да комбинирате всичко. Увеличете топлината и гответе, докато по-голямата част от течността се абсорбира и изпарява, а всички вкусове се комбинират - 2-3 минути.
- Сервирайте с много пармезан, пекорино или каквато и да било твърдо сирене, което ви харесва върху пастата си.
Прави 2 до 3 порции Макаронени изделия .
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 335 |
| Общо мазнини | 10 g |
| Наситените мазнини | 1 g |
| Ненаситена мазнина | 7 g |
| Холестерол | 0 mg |
| натрий | 61 mg |
| Въглехидрати | 47 g |
| Диетични фибри | 5 g |
| протеин | 11 g |