Аз печени питенца чушки от градината ми, за да направи това сирене (научите как да печете чушки ), но можете да използвате просто закупени в магазина jarred pimentos. Потърсете ги в международните храни или маслиновата пътека в супермаркета (можете също така да използвате домашна майонеза, ако наистина искате да се покажете). Мисля, че омазняването на зелените маслини и изпръскването на топъл пипер сос (южните биха препоръчали Табаско) приятно компенсираха богатството на сиренето и майонезата. Разгледайте списъка по-долу за идеи как да използвате си пимено сирене.
Сиренето Pimento има интересна история. Понякога се нарича "Патлето на юга", всъщност има своите корени в ерата на индустриализираната храна в Ню Йорк и първоначално е направено със сметано сирене и бурканчета, два нови продукта, които са на разположение на домакините. Той стана завинаги свързан с Юга, когато домашните чушки пимента се превърнаха в голяма култура в Южна Джорджия. Това бяха южните готвачи, които направиха рецептата какво е днес, с твърдо сирене и вързани с майонеза. Независимо от произхода си, ние просто се радваме, че съществува!
Необходимо оборудване за готвене: Нож за готвач (One to try: Victorinox Chef's Knife ), дъска за рязане , мерителни чашки, кухненски мащаб , мерителни лъжици, кухненски робот , шпатула, купа за смесване ,
Какво ви е нужно
- 1/3 чаша печени чушки пица (нарязани или леки печени чушки)
- 1/4 чаша пълнени зелени маслини (изцедени)
- 8 унции сирене чедър (остри, нарязани на 1-инчови кубчета)
- 8 унции Сирене Colby (нарязани на 1-инчови кубчета)
- 2 супени лъжици майонеза (или повече на вкус)
- 2 супени лъжици горещ сос (на вкус)
Как да го направим
- В купата на кухненския процесор комбинирайте пимента, маслините и импулсите, докато бъдат нарязани на ситно. Добавете на кубчета сирене и пулс, докато сиренето се раздробява на малки парчета, като периодично спира, за да изстържете сместа отстрани на купата с шпатула.
- Прехвърлете сместа със сирене в смесителна купа и използвайте дървена лъжица или шпатула, за да разбъркате две супени лъжици майонеза или повече, ако желаете по-свободна, по-кремообразна консистенция. Оставете сместа на вкус със сос Tabasco или друг горещ сос по ваш избор. Пименото сирене ще пази, плътно покрито и охладено, за една седмица до 10 дни.
Сиренето Pimento прави гъвкава подправка и може да се използва по много начини: Ето някои от любимите ни начини да я използвате:
- Сервирайте го като предястие на бисквити.
- Разстелете го в кухината в целинските пръчки или го залепете върху листата на ендиви.
- Използвайте го като спред за хамбургери или сандвичи.
- Разбъркайте го в бъркани яйца или го сгънете в омлет.
- Разбъркайте го в купа за царевично брашно за царевични кифлички.
- Добавете я на хляб.
| Хранителни указания (за сервиране) | |
|---|---|
| Калории | 128 |
| Общо мазнини | 11 g |
| Наситените мазнини | 5 g |
| Ненаситена мазнина | 3 g |
| Холестерол | 28 mg |
| натрий | 161 mg |
| Въглехидрати | 1 g |
| Диетични фибри | 0 g |
| протеин | 7 g |