Тънката клин на багета е съвършенство
Брунета Сирене
Brunet е младо сирене от козе мляко, наречено за древна порода кози, което е обичайно за регион Пиемонт в Италия. Произвежда се от Caseificio dell'Alta Langa, 25-годишна млечна промишленост, производителите на La Tur. Употребата на традиционните методи в сметаната ги държи в корените си, докато високите стандарти за безопасност на храните ги правят невероятно надеждни. Фирмата е базирана в Босиа, между Алта и Кортемилия, а името идва от региона, Alta Langa Piemontese, област, известна с виното и сиренето.
Brunet е фантастично представяне на традиционните италиански сирена при най-доброто. Caseificio dell'Alta Langa е не само ужасно успешен, но очевидно се гордее със създаването на някои от най-добрите сирена на пазара.
Ароматът на Бруне
Бруне се появява като деликатен подарък за любителите на сиренето. Тя се отличава с мека, разцъфнала, леко набръчкана кора, почти прекалено деликатна, за да се премахне - няма причина да се отреже кората, тъй като е много годна за консумация. Удобната паста от слонова кост, или интериорът, мирише на гъби и крем фрахи и се чувства като коприна на езика. Слабото покритие предпазва сиренето от смачкване.
Тази мека текстура се променя в целия кръг от 6 до 8 унции: кремообразна, кремообразна, гъска, течаща ... всичко е хубаво. Вкусът е остър, с намек за земни гъби, който предпазва Бруне от вкуса си твърде тежък и маслен.
Сиренето се отлежава в продължение на около 10 дни в млекопроизводството, така че вероятно е още по-малко от 3 седмици от времето, когато достигне броячи на дребно.
Това оставя много да размишляват как такива млади сирена биха могли да опаковат толкова много вкусове. Един отговор на това е тяхното използване на термизация, по-нежна форма на пастьоризация, при която млякото се нагрява до по-ниска температура, но за по-дълго време, отколкото в случая на пастьоризация.
Ако ви харесва Бруне, ще искате да опитате La Tur , Robiola Rochetta и Robiola Bosina, които са произведени от производителя на сирене Caseificio dell'Alta Langa в района Пиемонте в Италия.
Браун Двойка
Брунет седи в изгладена хартиена салфетка (като държач за чаша). Brunet е меко, свежо, младо сирене, което трудно може да устои. На всяка плоча за сирене тя ще привлече най-голямо внимание. Всъщност, кой трябва да сервира голяма чиния за сирене, когато можете просто да изкарате кръг от Бруне?
Това италианско гурме сирене е много младо и е почти лесно за разпръскване. Можете да се насладите на червено и бяло вино.
Поставете тънък клин от Brunet на парче балсам или крекер и вие имате съвършенство. Въпреки това, салам, прошуто и други излекувани меса могат да добавят само към удоволствието.
Бели вина без прекалено остра киселинност са най-добре с Brunet. Опитайте с пенливи вина, Шардоне, Пино Григио и други италиански бели, или с по-сладка, по-тъмна бира като двойна бок. Опитайте с някои Prosecco или Moscato d'Asti да си сирене, и да го ядат, също.
Brunet е едно от най-съвършените сирена за топла салата от козе сирене, позната още като salade au chevre chaud. Направете една хрупкава хрупкава хляб с брентов клин и го поставете в бройлета за няколко минути и вижте сами.