Историята зад името
Ако сте фен на лешниците, може би знаете, че тези ядки също са описвани като орехи или котлети, но знаете ли защо? С този преглед разберете как лешниците получават тези имена, където те са склонни да се отглеждат, както и противоречията около най-популярното разпространение на лешниците в света.
Връзката между лешниците и филетата
Католицизмът се смята, че е отговорен за факта, че лешниците са широко известни като филета.
Това е така, защото празникът или празникът за френския "Св. Филбер" се провежда на 20 август. Това е същото време, когато лешниците са готови да бъдат събрани. Поради това съвпадение в Европа, където лешниците са широко изядени, ядките са известни като филета.
От друга страна, някои историци вярват, че терминът filbert произлиза от германския волбарт. Думата означава "пълна брада", която обвитата обвивка на лешника прилича. Въпреки че термините филе и лешник се използват взаимозаменяемо, фибертът обикновено се отнася до културно култивирани култури от лешници.
Различен монитор в САЩ
Лешниците могат да бъдат плевели в Европа, но през езерото често се описват като кокалчета или обикновени лешници. Въпреки че някои експерти казват, че космите са различно разнообразие от лешник, всякакви различия по типа са трудни за разбиране, след като ядките са извадени. Те са твърде трудно да се разграничат само с невъоръжено око.
В Европа, Франция, Испания и Италия са епицентри на производството на лешници, но в САЩ Орегон има тази разлика. Тази държава съобщава за растеж на 98% от лешниците, отглеждани в Америка. До голяма степен повечето лешници се отглеждат в Европа и Близкия изток, по-специално в Турция.
Противодействието на
Повечето американци са запознати с лешници поради световната популярност на вкусната френска Nutella.
В началото на 2017 г. обаче съобщават, че палмовото масло в Nutella причинява рак. Производителите на Nutella отричат претенцията, но това не спира някои магазини да извадят продукта от рафтовете си. Според вестник "Монреал" паниката за Nutella произтича от Европейската асоциация за безопасност на храните, която констатира, че преработените странични продукти от палмово масло могат да увеличат честотата на рак при плъхове. Но EFSA никога не е избрал Nutella или е казал на обществеността да спре да яде храни, съдържащи преработено палмово масло, съобщава вестникът.
Няколко други храни са направени и с палмово масло, включително маргарин, бисквити и шоколад, но пресата може да е нула в Nutella, защото тази марка е разпознат по целия свят. За съжаление, съобщенията за слабата връзка между Nutella и рака могат да имат неблагоприятен ефект върху производството на лешници. Само времето ще разбере дали Nutella и асоциацията на лешници могат да се възстановят от отрицателната преса.
Повече за лешниците и лешниковите рецепти
Ако наистина се притеснявате за яденето на Nutella, опитайте се да направите лешник, който се разпространява от нулата, със съвети за готвене и рецепти отдолу.
• Съвети, мерки и замествания от лешник / фиблет
• Съхранение и селекция на лешник / фибер
• История на лешници
• Повече статии за информация за ядките
• Рецепти от лешник / фибер